Hoteljob MV: "Tôi Là Nhân Viên Khách Sạn": Xem Ngay

Hoteljob.vn ra mắt phiên bản App Mobile cho 2 hệ điều hành IOS (Tại đây) và Android (Tại đây)

1140 400
4236 1

Bếp Trưởng

  • Hạn nộp: 31/10/2019
  • Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Ba Đình - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Ngành nghề
Bếp
Cập nhật
30/09/2019 13:33

Mô tả công việc

- Sắp đặt vị trí, tổ chức bộ máy hoạt động của bộ phận Bếp theo yêu cầu hoạt động của hệ thống và đặc trưng của khách sạn - Tuyển dụng nhân sự thích hợp, đúng chức năng và trình độ nhằm đảm bảo một hệ thống bếp linh hoạt và trình độ cao. - Sắp xếp, thiết lập mô hình bếp khoa học, hợp lý đạt công suất cao - Giám sát quá trình chế biến thực phẩm, chi phí, chất lượng, số lượng, kê biên hàng tồn, kiểm soát định lượng (khẩu phần), lên thực đơn, viết & phổ biến công thức, nếm kiểm định mẫu hàng với bộ phận thu mua, theo sát bảng ngân sách hoạt động bộ phận bếp hàng tháng. - Đặt ra quy định & giám sát các phương pháp chuyên môn, chuẩn nấu nướng để duy trì chất lượng thức ăn mang phục vụ khách hàng. - Phát triển sổ tay công thức chuẩn cho tất cả món ăn để đảm bảo việc kiểm soát định lượng được thực hiện chặt chẽ, đồng dạng về trình bày, đồng chất về khẩu vị & chất lượng. Kiểm nghiệm & đánh giá các sản phẩm thực phẩm mới, phát triển công thức hay hình thức chế biến & phục vụ. - Phát triển phương pháp chế biến hoặc nấu mới để nâng cao tính ẩm thực, luôn đảm bảo việc sơ chế thực phẩm cũng như nấu nướng thức ăn tuân theo công thức chuẩn. - Thiết lập quy chế quản lý nguyên vật liệu, dự trữ và bảo quản hàng hóa, tiết kiệm chi phí. Hạn chế tối đa việc lãng phí tài sản, nguyên vật liệu trong bếp : chịu trách nhiệm đề xuất phương án bán hàng hợp lý nhằm giảm thiểu lãng phí, thất thoát nguyên vật liệu, thực phẩm của khách sạn. - Tìm hiểu, học hỏi và hướng dẫn, đào tạo nhân viên những kiến thức về món ăn của khách sạn. - Hỗ trợ, giúp đỡ và hợp tác chặt chẽ thường xuyên với bộ phận kế toán trong công việc kiểm tra, kiểm kê tài sản, nguyên vật liệu trong bếp. - Tuân thủ và vận hành nghiêm ngặt hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm và hệ thống phòng chống cháy nổ - Lên phương án, sắp xếp nhân sự hợp lý và đầy đủ trong trường hợp có tiệc, khách đặt bàn quan trọng và phân bổ nhân sự nấu cơm cho nhân viên khách sạn. - Giữ gìn kỷ luật trong bộ phận, yêu cầu nhân viên làm việc tuân thủ đúng quy định và nội quy khách sạn - Kiểm tra sát sao và chặt chẽ nguồn nhập hàng để đảm bảo nguyên vật liệu có chất lượng cao nhất. - Sáng tạo và năng động trong công việc, nắm bắt xu hướng và nhu cầu khách hàng để thiết lập menu nhằm đáp ứng nhu cầu cao nhất của khách hàng. - Hợp tác tốt với Quản lý nhà hàng về vấn đề chất lượng, vệ sinh, trang trí món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và xây dựng thực đơn mới, buffet mới. - Thực hiện các công việc khác theo yêu cẩu của ban Giám đốc

Quyền lợi được hưởng

 - Mọi quyền lợi được hưởng theo Luật lao động, Luật BHXH, BHYT, BHTN, nội quy – quy định của Khách sạn. - Được phục vụ 01 bữa ăn theo ca làm việc.

Yêu cầu công việc

- Số năm kinh nghiệm: ít nhất 5 năm kinh nghiệm cho vị trí tương đương - Yêu cầu bằng cấp: Trung cấp nấu ăn trở lên - Yêu cầu giới tính: Nam - Tiếng anh giao tiếp tốt

Yêu cầu hồ sơ

Hồ sơ bao gồm:    - CV - Sơ yếu lý lịch - Bản sao Chứng minh thư - Bản sao Giấy khai sinh - Bản sao Hộ khẩu - Giấy khám sức khỏe trong vòng 6 tháng- 4 Ảnh 3x4 hoặc 4 ảnh 4x6 Liên hệ nộp hồ sơ và phỏng vấn: Phòng nhân sự vào giờ hành chính Ms Oanh : 0904.987.668 Điện thoại : 024.3932.9999 - số máy lẻ 368 Email : Tin đã hết hạn Địa chỉ : số 4 Nguyễn Trường Tộ, Quận Ba Đình, Hà Nội

Chia sẻ:
Tải lên từ máy tính

Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá:

  • Quy mô:
  • 4 Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình, Hà Nội, Vietnam
  • https://chalcedonyhotel.com
  • CHALCEDONY HOTEL is located in center of the Hanoi Old Quarter close to Hang Than Street, Van Xuan Park, overlooking down to West Lake, the Old Long Bien bridge and Red River as well. Moreover, with lesser than 10 minutes walk to Hoan Kiem Lake and 3 minutes to Dong Xuan central market, you can have easy access to restaurants, shopping areas and historical sites around Old Quarter of Hanoi. With totals of 68 spacious rooms with 16 stories featuring air-conditioning central controlled. Contemporary designed with luxurious beech wood, soft leather upholstery and woollen carpets. All the guestrooms are elegant and featuring LCD TV screen, tea and coffee facilities, mini-bar, multi channels satellite television, IDD telephone, combination shower/bathtub, hairdryer, remote control air conditioning, writing desk, and safety boxes. Wifi internet is available at lobby, business center and ADSL in all rooms are freely provided to in-house guest. At anytime, our friendly staff will always do his utmost to exceed your expectations and make your stay unforgettable.

Thông tin liên hệ

Mã QR giới thiệu