Bếp trưởng

• Hạn nộp: 10/11/2019
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

- Kết hợp cùng quản lý và Ban giám đốc xây dựng thực đơn phù hợp với mô hình nhà hàng khách sạn. - Lên định mức thực phẩm món ăn và cost cho từng món ăn alacarte. Định mức thực phẩm cho set menu phù hợp với tổng thể mô hình. - Kiểm soát cost đảm bảo tính lợi nhuận phù hợp với mô hình (đầu tư). - Xây dựng định biên nhân sự theo tiêu chuẩn phù hợp với mô hình và theo yêu cầu từ Ban giám đốc. - Đào tạo nhân viên trong bộ phận theo định kỳ hoặc theo kế hoạch từ Ban giám đốc hoặc yếu tố phát sinh của bộ phận.
- Tư vấn các nhà cung cấp nguyên liệu, thực phẩm cho Ban giám đốc. - Xây dựng mô tả công việc cho nhân viên bếp trong bộ phận. - Kết hợp cùng trưởng bộ phận nhà hàng cùng Ban giám đốc lên kế hoạch phát triển kinh doanh theo năm, quý, tháng,… - Kết hợp cùng phòng kinh doanh để đáp ứng tối đa quyền lợi của khách hàng. - Phối hợp với các bộ phận khác để hoàn thành công việc chung của khách sạn. - Kết hợp cùng nhân sự tuyển dụng và phỏng vấn tuyển dụng cho các vị trí cấp dưới thuộc bộ phận. - Trực tiếp giám sát toàn bộ vận hành của bếp. - Đánh giá nhân viên theo quý, theo tháng một cách khách quan để lựa chọn nhân sự tốt nhất cho các vị trí của bộ phận.

Quyền lợi được hưởng

_ Trao đổi trực tiếp khi tham gia phỏng vấn.

Yêu cầu công việc

- Cẩn thận, đảm bảo chất lượng đồ ăn cho khách. 

Yêu cầu hồ sơ

- CV 

• Bình luận (5)
• Đánh giá (5)