Nguyễn Văn Sơn

Bếp trưởng

Thông tin liên hệ

335493345

nhatsonxuxe1995@gmail.com

Phú Thịnh, Kim Anh, Hà Nội

Nước ngoài

Thông tin cơ bản

04/07/1995

Nam

Đã kết hôn

Thông tin tham khảo
Kỹ năng
  • Kĩ năng giao tiếp
  • Kĩ năng tin học
  • Kĩ năng làm việc nhóm
  • Kĩ năng giải quyết vấn đề
  • Kĩ năng làm việc dưới áp lực cao
Giải thưởng
GIỚI THIỆU BẢN THÂN

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, làm việc ở nhiều vị trí khác nhau và đã đạt được một số thành công nhất định trong lĩnh vực này. Tuy nhiên trên con đường phát triển sự nghiệp lâu dài, tôi vẫn luôn mong muốn học hỏi trau dồi kiến thức để phát triển bản thân hoàn thiện hơn nữa. Mục tiêu tôi hướng đến là làm tốt hơn ở hiện tại, phát triển hơn ở tương lai, góp phần đưa nền ẩm thực đi lên!

Mong muốn về công việc

Mong muốn của tôi có một môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, hoà đồng. Sử dụng chuyên môn của mình kết hợp chuyên môn của mình với quản lý, chủ đầu tư, đưa doanh nghiệp phát triển hơn.

CÔNG VIỆC MONG MUỐN
Hà Nội
Ẩm thựcBếp
Khách sạn/ Khu căn hộResort/ Khu Du lịchNhà hàng/ Bar/ Pub
Trưởng ca/ Giám sát
Thỏa thuận
Chưa sẵn sàng
Trình độ học vấn chuyên môn

2013

2016

Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội

Quản trị kinh doanh- Chuyên ngành chế biến món ăn

Cao đẳng

Vừa học vừa làm

Kinh nghiệm làm việc

3 / 2014

12 / 2014

Nhà hàng Nắng Sông Hồng

Phụ bếp

Phú Viễn, Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội

- Kiểm tra chất lượng tình tạng nguyên vật liệu, nhận hàng.
-Sơ chế thực phẩm
-Sắp xếp dụng cụ, hỗ trợ bếp chính
- ĐẢm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm khu vực làm việc
-Thực hiện đúng nội quy, quy định trong bếp

3 / 2015

6 / 2015

Khách sạn Fortuna

Phụ bếp

Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội

- Kiểm tra chất lượng tình tạng nguyên vật liệu, nhận hàng.
-Sơ chế thực phẩm
-Sắp xếp dụng cụ, hỗ trợ bếp chính
- ĐẢm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm khu vực làm việc
-Thực hiện đúng nội quy, quy định trong bếp

6 / 2015

5 / 2016

Công ty TNHH Golden Beauty Center Hà Nội

Bếp chính Âu

Mễ Trì, Nam Từ Liêm Hà Nội

• Trực tiếp chế biến các món ăn chính hoặc các món đặc biệt, đảm bảo chất lượng và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn.

• Kiểm tra nguyên vật liệu, thực phẩm, gia vị hàng ngày để đảm bảo chất lượng và số lượng cần thiết cho hoạt động bếp.

• Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp và trang thiết bị theo đúng quy định.

• Đào tạo, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên mới, nâng cao kỹ năng cho đội ngũ bếp.

• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt, báo cáo định kỳ cho Bếp trưởng.

• Đề xuất cải tiến món ăn, menu mới phù hợp với nhu cầu thực khách và xu hướng ẩm thực.

7 / 2016

1 / 2019

Nhà hàng Lucky

Bếp chính Âu , Á

Nhà ga T2 Cảng hàng không Quốc tế Nội Bài

• Trực tiếp chế biến các món ăn chính hoặc các món đặc biệt, đảm bảo chất lượng và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn.

• Kiểm tra nguyên vật liệu, thực phẩm, gia vị hàng ngày để đảm bảo chất lượng và số lượng cần thiết cho hoạt động bếp.

• Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp và trang thiết bị theo đúng quy định.

• Đào tạo, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên mới, nâng cao kỹ năng cho đội ngũ bếp.

• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt, báo cáo định kỳ cho Bếp trưởng.

• Đề xuất cải tiến món ăn, menu mới phù hợp với nhu cầu thực khách và xu hướng ẩm thực.

1 / 2019

4 / 2019

Khách sạn My Way

Nhân viên bếp Âu

Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội

• Trực tiếp chế biến các món ăn chính hoặc các món đặc biệt, đảm bảo chất lượng và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn.

• Kiểm tra nguyên vật liệu, thực phẩm, gia vị hàng ngày để đảm bảo chất lượng và số lượng cần thiết cho hoạt động bếp.

• Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp và trang thiết bị theo đúng quy định.

• Đào tạo, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên mới, nâng cao kỹ năng cho đội ngũ bếp.

• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt, báo cáo định kỳ cho Bếp trưởng.

• Đề xuất cải tiến món ăn, menu mới phù hợp với nhu cầu thực khách và xu hướng ẩm thực.

4 / 2019

5 / 2020

Khách sạn Spring Hotel

Bếp trưởng

Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội

-Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, xây dựng thực đơn, lên cost, set up dụng cụ, trang thiết bị phù hợp
- Trực tiếp tham gia chế biến, đào tạo hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên bếp, nhà hàng theo tiêu chuẩn
- Quản lý nhân sự, sắp xếp ca làm việc, xây dựng nội quy. Đánh giá định kỳ năng lực nhân viên
- Quản lý hàng hóa nguyên vật liệu,kiểm tra chất lượng hàng hóa đầu vào. Đảm bảo chất lượng món ăn đầu ra
- Chịu trách nhiệm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các khâu vận hành
- Quản lý kiểm soát tài sản trang thiết bị dụng cụ, phối hợp với nhân viên thường xuyên kiểm tra, bảo dưỡng
- Thay đổi thực đơn định kì. phát triển menu mới hợp với xu thế.
- Lập báo cáo công hàng ngày

5 / 2020

8 / 2020

Nhà hàng Monkey

Nhân viên bếp Á

Phạm Văn Nghị, Đông Ngạc, Hà Nội

• Trực tiếp chế biến các món ăn chính hoặc các món đặc biệt, đảm bảo chất lượng và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn.

• Kiểm tra nguyên vật liệu, thực phẩm, gia vị hàng ngày để đảm bảo chất lượng và số lượng cần thiết cho hoạt động bếp.

• Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp và trang thiết bị theo đúng quy định.

• Đào tạo, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên mới, nâng cao kỹ năng cho đội ngũ bếp.

• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt, báo cáo định kỳ cho Bếp trưởng.

• Đề xuất cải tiến món ăn, menu mới phù hợp với nhu cầu thực khách và xu hướng ẩm thực.

8 / 2020

8 / 2021

Nhà hàng Làng

Nhân viên bếp Âu, Á

Sân Golf Vân Trì, Đông Anh, Hà Nội

• Trực tiếp chế biến các món ăn chính hoặc các món đặc biệt, đảm bảo chất lượng và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn.

• Kiểm tra nguyên vật liệu, thực phẩm, gia vị hàng ngày để đảm bảo chất lượng và số lượng cần thiết cho hoạt động bếp.

• Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp và trang thiết bị theo đúng quy định.

• Đào tạo, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên mới, nâng cao kỹ năng cho đội ngũ bếp.

• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt, báo cáo định kỳ cho Bếp trưởng.

• Đề xuất cải tiến món ăn, menu mới phù hợp với nhu cầu thực khách và xu hướng ẩm thực.

4 / 2022

10 / 2025

Khu nghỉ dưỡng Cerf Volant

Bếp trưởng

Lâm Trường, xã Kim Anh, Hà Nội

-Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, xây dựng thực đơn, lên cost, set up dụng cụ, trang thiết bị phù hợp
- Trực tiếp tham gia chế biến, đào tạo hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên bếp, nhà hàng theo tiêu chuẩn
- Quản lý nhân sự, sắp xếp ca làm việc, xây dựng nội quy. Đánh giá định kỳ năng lực nhân viên
- Quản lý hàng hóa nguyên vật liệu,kiểm tra chất lượng hàng hóa đầu vào. Đảm bảo chất lượng món ăn đầu ra
- Chịu trách nhiệm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các khâu vận hành
- Quản lý kiểm soát tài sản trang thiết bị dụng cụ, phối hợp với nhân viên thường xuyên kiểm tra, bảo dưỡng
- Thay đổi thực đơn định kì. phát triển menu mới hợp với xu thế.
- Lập báo cáo công hàng ngày

    • Đăng ký nhận thông tin

    Việc làm hấp dẫn

    Tư vấn nhà tuyển dụng

    Hotline: 091.949.0330

    Mail: info@hoteljob.vn

    Tư vấn & hỗ trợ ứng viên

    Hotline: 091.949.0330

    Mail: ungvien@hoteljob.vn

    Facebook/ Messenger

    /hoteljob

    Đăng ký sàn TMĐT số 2015-0205/ĐK/TMĐT của Bộ Công thương; GP MXH số 348/GP-BTTTT của Bộ Thông tin Truyền thông việc làm nhà hàng, tuyển dụng nhà hàng, việc làm nhà hàng khách sạn