Mường Thanh Grand Sai Gon Hotel

Intern

8A Mạc Đĩnh Chi, Sài Gòn, Hồ Chí Minh

9 / 2023

12 / 2023

- Hỗ trợ phục vụ khách – Đón khách, nhận order, phục vụ món ăn/đồ uống và chăm sóc khách.
- Setup & vệ sinh – Chuẩn bị bàn, dụng cụ, buffet/khu vực phục vụ và đảm bảo vệ sinh.
- Hỗ trợ vận hành – Chuẩn bị trước ca, bổ sung dụng cụ/hàng hóa và hỗ trợ các vị trí khi đông khách.
- Học & tuân thủ quy trình – Thực hiện đúng tiêu chuẩn phục vụ, an toàn vệ sinh và quy định của khách sạn.
- Phối hợp & báo cáo – Làm việc với Supervisor/Captain và các bộ phận khác, báo cáo khi có vấn đề phát sinh.

Truffle & Co

Waitress

125 Nguyễn Đức Cảnh, phường Tân Hưng, Tp.HCM

6 / 2024

11 / 2024

- Giám sát và điều phối hoạt động phục vụ hằng ngày.
- Phân công công việc và quản lý khu vực phục vụ nhất định
- Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng.
- Tiếp nhận, xử lý khiếu nại và các vấn đề phát sinh trong khu vực
- Đào tạo, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên mới.
- Theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên.
- Kiểm tra opening/closing checklist và bàn giao ca.

Truffle & Co

Captian Service

125 Nguyễn Đức Cảnh, phường Tân Hưng, Tp.HCM

11 / 2024

3 / 2026

- Phân chia station, bàn và nhiệm vụ cho Waiter/Runner; đảm bảo mọi người biết mình cần làm gì.
- Giám sát chất lượng phục vụ :
Theo dõi service, đảm bảo nhân viên phục vụ đúng SOP, đúng sequence và chủ động chăm sóc khách.
- Kiểm tra món trước khi phục vụ :
Đảm bảo đúng món, đúng bàn, presentation và các yêu cầu đặc biệt của khách trước khi mang ra.
- Xử lý vấn đề của khách :
Chủ động hỗ trợ khi khách có complaint hoặc yêu cầu đặc biệt; những vấn đề vượt quyền hạn thì báo Supervisor/Manager ngay.
- Hỗ trợ và training nhân viên :
Hướng dẫn nhân viên mới, hỗ trợ team trong giờ cao điểm và nhắc nhở những lỗi trong service để cả team làm tốt hơn.

Truffle & Co

Supervisor

125 Nguyễn Đức Cảnh, phường Tân Hưng, Tp.HCM

4 / 2026

11 / 2026

- Điều phối nhân viên – Chia việc, sắp xếp vị trí và đảm bảo đủ người trong ca.
- Giám sát dịch vụ – Theo dõi cách nhân viên phục vụ, đảm bảo đúng quy trình và tiêu chuẩn.
- Xử lý vấn đề – Giải quyết các tình huống phát sinh với khách hàng, nhân viên hoặc trong vận hành.
- Kiểm soát hoạt động trong ca – Theo dõi order, món ăn, bàn, vệ sinh, dụng cụ, hàng hóa và hạn chế sai sót/thất thoát.
- Hỗ trợ & đào tạo nhân viên – Hướng dẫn nhân viên mới, nhắc nhở và cải thiện kỹ năng làm việc.
- Báo cáo cho Manager – Cập nhật tình hình ca, doanh thu, vấn đề phát sinh và đề xuất giải pháp.