-Chuẩn bị và chế biến các món ăn Hàn Quốc truyền thống phục vụ khách tại nhà hàng.

-Phục vụ suất ăn cho khách Casino Golden Dragon Gaming, chủ yếu là khách sử dụng dịch vụ tại khu vực Casino phía dưới nhà hàng.

-Chế biến các món ăn nhanh (Fast Food) theo thực đơn của nhà hàng.
-Sơ chế, chuẩn bị và kiểm soát nguyên liệu trước và trong ca làm việc.
-Đảm bảo chất lượng món ăn, hương vị, định lượng và thời gian phục vụ.
-Tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản nguyên liệu và sắp xếp khu vực bếp.
-Phối hợp với các bộ phận trong bếp để đảm bảo phục vụ khách hàng nhanh chóng và hiệu quả.

Công việc đầu ca:
Tiếp nhận và bàn giao ca, vệ sinh khu vực làm việc.
Kiểm tra công cụ dụng cụ (CCDC) và nguyên liệu phục vụ Alacarte.
Đảm bảo nguyên liệu và khu vực bếp luôn sạch sẽ, sẵn sàng phục vụ.

Ca sáng:
Chuẩn bị và chế biến món ăn phục vụ Buffet sáng hằng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu cho Buffet sáng ngày hôm sau.
Thực hiện lưu mẫu thực phẩm, dán nhãn ngày tháng (Date) và bảo quản đúng khu vực quy định.
Kiểm tra chất lượng và số lượng nguyên liệu trong ca làm việc.

Ca chiều:
Chuẩn bị và chế biến món ăn phục vụ Buffet tầng 21.
Hỗ trợ chuẩn bị và phục vụ tiệc Buffet tại tầng G.
Chuẩn bị nguyên liệu cho thực đơn ngày hôm sau.
Thực hiện lưu mẫu, dán Date và bảo quản thực phẩm đúng quy định đối với Buffet tầng 21 và tầng G.

Công việc cuối ca:
Kiểm tra và bổ sung nguyên liệu phục vụ Alacarte.
Vệ sinh khu vực làm việc và công cụ dụng cụ.
Chuẩn bị CCDC và nguyên liệu cần thiết cho ca tiếp theo.
Kiểm tra, bàn giao công việc và tình trạng nguyên liệu cho ca sau.

- Đầu ca : Nhận và bàn giao công việc.
Kiểm tra,vệ sinh, sắp xếp khu vực làm việc ,kiểm tra date thực phẩm của
khu vực làm việc( báo cáo với cấp trên khi thực phẩm hết hạn hoặc không
đạt tiêu chuẩn) , sơ chế bổ sung nguyên liệu chế biến trong ca và ngày
hôm sau, nấu theo công thức nhà hàng đã đưa ra, tuân thủ nghiêm khắc
vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình xuất nhập kho.
Cuối ca :
Kiểm tra thực phẩm tồn động còn lại rồi phân loại bọc kính dán date bảo
quản đúng nhiệt độ quy định nhà hàng đưa ra, vệ sinh khu vực làm việc
và vệ sinh cả khu vực bếp, đóng ca kiểm tra và tắt các thiệt bị không cần
dùng trước khi kết thúc ca và bàn giao cho cấp trên

Đầu ca : Nhận ca và vệ sinh khu vực làm việc , kiểm tra, nhận hàng và sơ chế thực
phẩm cho cả ngày và bảo quản thực phẩm theo đúng quy định, nấu theo công thức quán,

Cuối ca : Vệ sinh khu vực làm việc khi hết ca và bàn giao ca