Outlet Manager (SKY36)

• Hạn nộp: 12/08/2016
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

1. Quản lý điều hành hoạt động của Bar/Nhà hàng/Lounge để đảm bảo/Manage to run the Outlet: - Khách hàng hài lòng/ Guest satisfaction - Hoạt động có lợi nhuận/ Investment return - Quản lý nhân viên theo quy định của công ty/ Control/Manage all staff according to Company’s rules & regulations 2. Nhiệm Vụ:/ Responsibility a. Phục vụ khách hàng/ Customer service: - Xây dựng và duy trì các tiêu chuẩn trong hoạt động phục vụ của Bar. Establish and maintain all standards in operation of the Outlet - Duy trì và cải tiến các sản phẩm và dịch vụ tại bar. Đảm bảo toàn bộ nhân viên lounge nắm rõ quy trình chuẩn bị và phục vụ, biết rõ các hoạt động khuyến mãi hiện tại và trong thời gian sắp tới, giờ phục vụ, quy định của lounge và phương thức thanh toán. Ngoài ra còn phải đảm bảo cho tất cả nhân viên đều có thể nắm được qui trình phục vụ. Co –ordinate with all Departments to maintain or innovate the products. Make sure all staff understand and follow the SOPs, know what’s going on at the Outlet: Promotions, Opening hour, Payment methods, Lounge regulations. Make sure Bartenders know how to serve guest seating around the Bar counter - Tham gia vào công việc phục vụ nếu cần thiết Take part in service if needed - Tổ chức và tham dự các buổi briefing hàng ngày cũng như các buổi họp nhân viên hàng tháng để nhắc nhở về các hoạt động và phổ biến những thông tin cần thiết Conduct the Outlet briefing, meeting to make sure all staff know what ‘s going wright or wrong and what will happen in future business - Tiếp thu mọi ý kiến đánh giá, khen chê của khách hàng. Giải quyết khiếu nại của khách hàng khi cần thiết và báo cáo cho Chủ đầu tư. Listen to the guest’s comments/complaints, solve guest’s problem, report to the Owner - Đảm bảo khu vực lounge mở cửa và đóng cửa đúng giờ Make sure opening and closing hour are practiced timely - Giám sát và tổ chức sắp xếp, vệ sinh khu vực bar và kho nguyên liệu Supervise, observe and organize everything in the Outlet to get the best working environment - Nắm rõ quy trình và hệ thống thu ngân. Hỗ trợ bộ phận thu ngân khi cần thiết Well understand about POS, help the cashier when needed - Đảm bảo luôn tỉnh táo trong quá trình tiếp khách To be alert and balanced when contacting with the guest - Làm viêc với bộ phận thu mua về số lượng nguyên vật liệu tối thiểu và tối đa cần trữ, đảm bảo danh sách những thực phẩm và nguyên liệu sao cho phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng Work with purchasing about all nessessary supplies for operation to meet high quality and standards b. Quản lý nhân viên/ Staff management - Quản lý toàn bộ nhân viên khối hoạt động bao gồm giám sát nhân viên phục vụ, bếp, thu ngân, pha chế, bảo vệ …. trong suốt ca làm việc Manage all staff at the Outlet: Service staff, Kitchen staff, cashiers, bartenders, security … - Kỷ luật nhân viên nếu cần thiết, theo quy định của công ty. Làm việc với Trưởng phòng nhân sự về các hình thức kỷ luật. Giving disciplinary action if needed, work with HR Manager to give proper action - Đánh giá năng lực nhân viên hàng tháng, hàng năm Evaluate staff in monthly, yearly basis - Chịu trách nhiệm đào tạo cho toàn bộ nhân viên. Phối hợp với Trưởng bộ phận Bếp, Bar và Trưởng phòng nhân sự lên kế hoạch cho các chương trình đào tạo Training for all staff, work with Head Chef/Bar & HR to make the training programs - Đảm bảo hoạt động phục vụ, trang phục, vệ sinh, giờ giấc và sự hiện diện của nhân viên theo tiêu chuẩn và qui định của công ty Ensure the service quality, staff grooming standards & presentation, rules & regulations according to the Company standrds - Điều động, phân bổ và lên lịch làm việc cho nhân viên hợp lý, đảm bảo sức khỏe nhân viên và các hoạt động kinh doanh đều có đủ nhân viên Assign staff, making Duty roster in effectient maner to get the best performance from staff c. Kiểm kê trang thiết bị / Inventory - Tổ chức kiểm kê trang thiết bị hàng tháng Conduct monthly inventory - Kiểm tra định mức tồn kho, bảo đảm trang thiết bị đủ tiêu chuẩn cho hoạt động kinh doanh và báo cáo cho Chủ đầu tư. Control the Par-stock, closing inventory to make sure enough all nessessary items for operation, report to the Owner - Lập yêu cầu cho bộ phận kĩ thuật khi cần thiết, đảm bảo tính an toàn của trang thiết bị cho nhân viên và khách hàng khi sử dụng Check the maintenance status to ensure the safety and smooth operation of all Departments - Đảm bảo tất cả nhân viên đều góp phần giảm thiểu chi phí bằng cách giữ gìn các trang thiết bị và vật dụng Manage cost control in all Departments d. Bán hàng và Tiếp thị/ Sales & Marketing - Cùng bộ phận Sales & Marketing lập kế hoạch quản lý, xây dựng chỉ tiêu, kế hoạch kinh doanh năm/quý/tháng chung, thiết kế và triển khai các chương trình thúc đẩy bán hàng của nhà hàng và của công ty, nghiên cứu đường hướng khai thác và phát triển mạng lưới khách hàng, tìm hiểu và đánh giá thông tin về đối thủ cạnh tranh: xây dựng danh mục đối thủ, định kì theo dõi các chương trình tiếp thị của đối thủ, đưa ra các ý tưởng xây dựng phát triển sản phẩm, dịch vụ cho khách hàng. With Sales & Marketing to make plans, criteria, sales & marketing strategy in monthly, quarterly, yearly. Carry out promotions, market survey, market trends and customer network. Analize and understand about Competitors, their promotions…to give ideas in developing our products & services - Hiểu và nắm bắt rõ về dịch vụ và sản phẩm của Công ty. Hoàn thành các chỉ tiêu về doanh số và các mục tiêu kinh doanh của Công ty. Thực hiện các báo cáo theo quy định Understand and know all about Company’s services and products. Meet the sales criteria and sales targets, making report - Hỗ trợ bộ phận Marketing điều hành chính trong các chương trình, sự kiện của Công ty, tổng hợp và cập nhật danh sách khách hàng chung cho công ty thường xuyên. Support Sales & Marketing in controlling activiries, programs at the Outlet, update customers in the data base - Giám sát các hoạt động Sales & Marketing, đánh giá và điều chỉnh kế hoạch cho phù hợp với tình hình thực tế, thị trường và mục tiêu đã đề ra. Supervise all Sales & Marketing activities, evaluate and adjust the plans accordingly to match with the current market situation 3. Các công việc khác / Other tasks - Thực hiện các công việc khác khi được chỉ định bởi Chủ đầu tư & Công ty Carry out other tasks as assigned by the Owner - Duy trì các mối quan hệ công việc tốt giữa các đồng nghiệp và các bộ phận khác Maintain good working relation among all departments - Đảm bảo tính công bằng trong điều hành, xử lý, phân bổ công việc cho nhân viên Maintain fair treatment with all staff

Quyền lợi được hưởng

- Good benefit allowed by Law - Excellence salary and benefit from SunGroup and SKY36: service charge, accommodation,..

Yêu cầu công việc

- Hình thức ưa nhìn. Không bị các bệnh về da liễu, tay, chân, miệng. Pleasant looking, no skin, hand, foot & mouth disease - Giọng nói chuẩn, không bị ngọng hay giọng địa phương. Clear voive, no mumbling - Nhiệt tình, cẩn thận, thật thà, ham học hỏi. Enthusiastic, carefull, honest, wiiling to learn - Kiến thức về khuynh hướng phát triển của ngành ẩm thực và giải trí, các biến động và thay đổi của tình hình kinh tế. Có kiến thức tổng quát tốt về kinh tế, chính trị, văn hóa, xã hội. Knoeledge on F&B and Entertainment trends, moving of Economic situation , good knowledge on Culture, Social affairs, Economy, politicity - Năng lực quản lý đội ngũ, làm việc với các nhóm chức năng, giao tiếp, truyền đạt, trình bày, giải quyết vấn đề và ra quyết định. Ability in managing staff, work with groups, communication skills, solving problems skills, decision making - Năng lực bổ trợ: Am hiểu tâm lý con người, chín chắn, đáng tin cậy, trách nhiệm, bản lĩnh, cân bằng. Understand people’s behaviours, mature, honet, responsible, firm and balanced

Yêu cầu hồ sơ

Please send direct your CV to Ms. Linh Đa email address: Tin đã hết hạn phone No: 0905457772

• Bình luận (5)
• Đánh giá (5)