Tổ trưởng bếp

• Hạn nộp: 30/01/2019
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

CHỨC NĂNG - Phân công công việc và chịu trách nhiệm với Bếp trưởng, bếp phó hay trợ lý bếp phó về mọi hoạt động của tổ - Chịu trách nhiệm về chất lượng, số lượng, định lượng món ăn của tổ phụ trách - Đưa ra thực đơn mới khi Bếp trưởng, bếp phó hay trợ lý bếp phó yêu cầu - Chịu trách nhiệm PCCC an toàn khu vực bếp làm việc - Điều phối lịch làm việc của nhân viên bếp trong tổ phụ trách. NHIỆM VỤ - Chuẩn bị hàng hóa đầy đủ cho tổ bếp hàng ngày - Trực tiếp nấu ăn theo chuyên môn của mình - Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) về thực đơn, định lượng và chất lượng món ăn do tổ mình phụ trách (theo đúng đề xuất ban đầu với Bếp trưởng, bếp phó, trợ lý bếp phó) - Kiểm tra việc thực hiện Nội quy Lao động của từng nhân viên (giờ giấc, trang phục, năng suất lao động …) - Bảo đảm tốt tình hình vệ sinh trong khu vực bếp, bảo quản hàng hóa đã xuất hoặc sử dụng trong ngày - Báo cáo và đề nghị ngay cho Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) biện pháp giảm chi phí sản xuất khi thấy cần thiết - Bảo quản tốt dụng cụ, sử dụng hợp lý sản do Tổ bếp phụ trách - Sắp xếp lịch làm việc nhân viên hợp lý - Tham vấn cho Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) về vấn đề tuyển nhân viên bếp cho tổ mình phụ trách - Báo cáo trực tiếp và kịp thời với Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) những sự cố bất thường xảy ra trong ca làm việc như: máy móc hư hỏng, thực phẩm hư hỏng … để được chỉ đạo giải quyết - Đề xuất thêm các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng - Thực hiện tốt chính sách bảo vệ môi trường của khách sạn (phân loại rác, tiết kiệm tài nguyên …).

Quyền lợi được hưởng

Chính sách tiền lương và phụ cấp: - Lương thỏa thuận theo kinh nghiệm và tay nghề. - Phụ cấp cơm trưa, chi phí gởi xe. - Phụ cấp trách nhiệm. - Phụ cấp Doanh số. - Phụ cấp nhà ở gần khách sạn cho nhân viên ở xa. Thời gian làm việc theo ca.

Yêu cầu công việc

- Cẩn thận. - Chịu được áp lực công việc cao. - Ưu tiên ứng viên đã từng làm bên hội nghị - tiệc cưới.

Yêu cầu hồ sơ

- Sơ yếu lý lịch - Giấy khám sức khỏe - Bản sao hộ khẩu, CMND photo - Các bằng cấp liên quan - Tất cả đều photo công chứng

• Bình luận (5)
• Đánh giá (5)