Bếp Trưởng Nhà Hàng / Chef De Cuisine

• Hạn nộp: 30/06/2017
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

Chịu trách nhiệm tổ chức quản lý, điều hành và giám sát hoạt động của Bếp o Giám sát việc phân ca, bố trí nhân lực, đảm bảo đủ nhân sự vận hành hoạt động trong bộ phận; o Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (theo tiêu chuẩn ISO); o Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; o Tổ chức kiểm soát quy trình làm bánh, chất lượng các ăn, đảm bảo tất cả các món ăn được cung cấp tới khách hàng đồng đều và đạt tiêu chuẩn thương hiệu; o Tổ chức kiểm tra, kiểm soát vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong Bếp bánh; o Thực hiện và kiểm soát công tác PCCC, an toàn lao động của các khu vực do bộ phận quản lý; o Chịu trách nhiệm trang trí, sắp xếp các món ăn đẹp mắt, phù hợp với thiết kế và định hướng ẩm thực của khách sạn; o Hỗ trợ/ phối hợp xây dựng các thực đơn tráng miệng phù hợp với nhu cầu của Khách sạn; - Phối hợp với Phòng Cung ứng để cập nhật hàng hóa; - Tổ chức việc bảo quản và giám sát chặt chẽ hàng hóa tại Kho Bếp để kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề bất cập, chưa hợp lý; - Xây dựng và hoàn thiện định mức tiêu hao, định mức tồn kho phù hợp; - Lên kế hoạch đẩy mạnh tiêu thụ các mặt hàng cận hạn, chậm chuyển động, tránh tồn đọng vốn; - Thường xuyên khảo sát, học hỏi kinh nghiệm của các cơ sở kinh doanh khác (ngoài Tập đoàn) để áp dụng các ý tưởng mới cho cơ sở mình quản lý; - Nghiêm chỉnh chấp hành quy định và nội quy của Tập đoàn, của Công ty và của bộ phận. - Đào tạo các CBNV cấp dưới, xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân viên tiềm năng.

Quyền lợi được hưởng

• Mức lương xứng đáng với năng lực. Cao hơn so với mặt bằng chung. • Được làm việc trong môi trường hiện đại, năng động và chuyên nghiệp. • Công ty chu cấp toàn bộ ăn ở hoàn toàn miễn phí. • Cung cấp chi phí tàu xe/vé máy bay về thăm nhà 6 tháng/lần • Lương, thưởng và các chế độ phúc lợi, đãi ngộ hấp dẫn • Được làm việc trong hệ thống khách sạn 5 sao, lộ trình và cơ hội thăng tiến phát triển rõ ràng.

Yêu cầu công việc

• Trên 4 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương trở lên ở các resort, khách sạn lớn. • Thông thạo vi tính văn phòng • Năng động, nhiệt tình, thích ứng với hoàn cảnh và chịu được áp lực cao trong công việc • Yêu cầu khác: Gắn bó với công việc lâu dài, có khả năng đi làm xa.

Yêu cầu hồ sơ

Gửi CV online miêu tả quá trình học tập và công tác về địa chỉ: - Ms Diễm - Chuyên viên tuyển dụng - Email: Tin đã hết hạn hoặc Tin đã hết hạn - Điện thoại: (+84) 773 619 999 - máy lẻ 5070 - Di động: 0943 01 99 70

• Bình luận (5)
• Đánh giá (5)