TRƯỞNG BỘ PHẬN ẨM THỰC (F&B MANAGER)

• Hạn nộp: 30/06/2017
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

- Chịu trách nhiệm toàn bộ các hoạt động của bộ phận Ẩm thực tại khách sạn bao gồm bộ phận Bếp & Nhà Hàng. - Quản lý và phân bổ công việc của bộ phận Bếp và Nhà Hàng hợp lý nhằm mang lại tiêu chuẩn phục vụ tốt nhất cho khách. - Đảm bảo Bếp nấu đúng chất lượng món ăn theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép. - Đảm bảo duy trì tiêu chuẩn vệ sinh theo đúng quy định cho từng khu vực. - Tham gia giải quyết kịp thời các vấn đề phàn nàn từ khách. - Đảm bảo duy trì lợi nhuận, chi phí không được vượt quá mức quy định so với hệ thống kiểm soát hiệu suất, bao gồm việc phân tích doanh số bán hàng, phân tích chi phí. - Đảm bảo số lượng hàng hóa tiêu dùng và không tiêu dùng được yêu cầu thích hợp, bố trí đúng kho và xuất dùng cho nhà hàng & bar. - Đảm bảo nhà hàng được sạch sẽ, bảo dưỡng tốt, bàn ăn được trang trí ấn tượng. - Đảm bảo việc đánh giá nhân viên một cách chính xác, các tiêu chí phải được thống nhất giữa nhân viên và người đánh giá. - Đảm bảo nhân viên được đào tạo kỹ, tác phong chỉnh tề, cung cách phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện. - Đưa ra các chương trình đào tạo nhân viên để năng cao kỹ năng. - Kiểm soát vật dụng, hàng tồn trong kho và đưa ra yêu cầu mua hàng. - Hàng tháng báo cáo lên Tổng giám đốc. - Kết hợp với bộ phận nhân sự về việc tuyển dụng hoặc sa thải nhân viên kỹ thuật theo chính sách của khách sạn. - Lên dự toán ngân sách và chi phí về hoạt động bộ phận Ẩm thực với tổng giám đốc và trưởng bộ phận kế toán. - Hoàn thành các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Tổng giám đốc.

Quyền lợi được hưởng

Lương và các quyền lợi sẽ được trao đổi cụ thể khi phỏng vấn.

Yêu cầu công việc

- Nam/ Nữ có độ tuổi từ 26 đến 40 tuổi, ngoại hình dễ nhìn, tác phong chuyên nghiệp. - Am hiểu về kinh doanh ẩm thực, thực phẩm - Có kinh nghiệm ít nhất 2 năm ở lĩnh vực quản lý Bếp và nhà hàng. - Có các kỹ năng về quản lý, lập kế hoạch, giải quyết vấn đề, làm việc độc lập và giao tiếp tốt.

Yêu cầu hồ sơ

Hồ sơ gởi qua email: Tin đã hết hạn Hoặc nộp trực tiếp về địa chỉ: Ms. Thao Pham Ha An Hotel 06-08 Phan Bội Châu, Phường Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam

• Bình luận (5)
• Đánh giá (5)