Bếp Trưởng

Mô tả công việc

Chịu trách nhiệm điều hành, giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp để đảm bảo: - Xây dựng thực đơn, thiết kế món mới, chế biến và đảm bảo ổn định chất lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn của công ty; - Xây dựng định mức nguyên liệu, thực phẩm cho từng món ăn; - Quản lý các vấn đề của bộ phận bếp : An toàn VSTP, trữ hàng, hàng tồn, nguyên vật liệu, công thức món ăn, định lượng chuẩn, v.v…. - Kiểm soát nguyên liệu, thực phẩm, nhập hàng, kiểm soát hàng hóa xuất nhập của bếp hàng ngày - Kiểm soát chi phí hiệu quả và phối hợp với bộ phận bộ phận liên quan để đối chiếu định kỳ theo quy định công ty - Tuyển dụng, huấn luyện, đào tạo và quản lý đội ngũ nhân viên Bếp

Quyền lợi được hưởng

- Lương, thưởng, đãi ngộ hấp dẫn; - Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp; - Cơ hội thăng tiến, tạo điều kiện phát huy khả năng tối đa; - Liên tục được huấn luyện, đào tạo, bồi dưỡng kiến thức.

Yêu cầu công việc

- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực NH – KS, trong đó có 04 năm làm Bếp phó hoặc 02 năm làm Bếp trưởng. - Am hiểu các món ăn đặc sản thuần Việt - Có kỹ năng quản lý nhân viên; kiểm soát chi phí tốt - Xử lý và giải quyết vấn đề tốt - Phối hợp tốt với các bộ phận liên quan - Tính kỷ luật cao.

Yêu cầu hồ sơ

Hồ sơ: Đơn xin việc, Sơ yếu lý lịch (kèm hình 3x4) có xác nhận địa phương, giấy khám sức khoẻ. Thông tin liên hệ - Hotline tuyển dụng: 0906 329 559 (Ms. Thư/Ms. Vân) - Số 2 Thi Sách, P. Bến Nghé, Q.1, Tp. HCM - Địa chỉ email nhận hồ sơ: Gửi email Để biết thêm thông tin về Nhà hàng, vui lòng tham khảo tại đây: Hum Vegetarian: www.humvietnam.vn; facebook.com/Hum.vietnam

• Lĩnh vực: Nhà hàng/ Bar/ Pub
• Ngành nghề: Bếp/ Phụ bếp/ Rửa bát
• Vị trí: Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Bếp Trưởng