Executive Sous Chef

Hạn nộp: 30/07/2017
Mức lương: 20 - 30 triệu

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận Ba Đình - Hà Nội

Giờ làm việc
Giờ hành chính

Loại hình
Resort/ Khu Du lịch

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
15/07/2017 09:54

Mô tả công việc

- Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận nhà hàng - Kết hợp quản lý lên thực đơn, buffet, alacarte, set menu - Lập công thức thành phần về thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả món ăn - Giám sát hoạt động xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa - Theo dõi kiểm tra tất cả các chi phí hoạt động của bếp, đồng thời giảm chi phí giá thành nếu cần thiết - Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận - Đề xuất các món mới - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Quản lý kho của bếp, lên lịch kiểm kho hàng tháng - Các công việc theo yêu cầu của ban giám đốc

Quyền lợi được hưởng

- Được hưởng chế độ lương thưởng theo quy định công ty, BHXH, BHYT theo luật lao động - Được làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, khả năng thăng tiến cao - Có xe đưa đón CBCNV hàng ngày - Có chỗ ăn ở cho CBCNV nếu ở lại

Yêu cầu công việc

- Có kinh nghiệm tại vị trí tương đương, đã setup bếp cho khu nghỉ dưỡng, nhà hàng, khách sạn là 1 lợi thế - Có định hướng và mong muốn làm việc ổn định lâu dài - Chủ động linh hoạt trong công việc, chịu được áp lực cao trong công việc