Hoteljob MV: "Tôi Là Nhân Viên Khách Sạn": Xem Ngay

Hoteljob.vn ra mắt phiên bản App Mobile cho 2 hệ điều hành IOS (Tại đây) và Android (Tại đây)

1140 400
16865 1

Chief Steward/ Trưởng Bộ Phận Tạp Vụ Bếp

  • Hạn nộp: 31/01/2022
  • Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Giờ làm việc
Làm theo ca
Ngành nghề
Bếp
Cập nhật
27/01/2022 07:38

Mô tả công việc

Job Purpose

• Supervises day-to-day operation of stewarding department. Responsible for total maintenance, inventory and sanitation in all food production service areas. Control storeroom orders and issue all chinaware, silverware, flatware, buffet ware and glasses etc. Ensure all food and beverage outlets have sufficient equipment to perform adequately.

• Adhere to local regulations concerning FSMS/HACCP, health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.

Primary Responsibilities

• Oversees the preparation of kitchen equipment for use

• Manage the receiving and storage of kitchen goods

• Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment

• Oversee the cleaning of the premises

• Oversee the removal of waste

• Oversee the handling of kitchen linen

• Maintains a hygienic kitchen

• Cleans the kitchen and equipment

• Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team

• Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs

• Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation

• Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:

        o Costs

        o Breakage

        o Quality of support provided to other sections

        o Condition and cleanliness of facilities and equipment

        o Guest satisfaction

        o FSMS / HACCP

• Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships

• Develop training plans, develops training material in accordance with guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees.

• Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results

• Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Stewarding matters:

        o Finance

        o Standards

        o Training

        o Outlets

        o Meetings

        o Miscellaneous

• Settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies

• Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment

• Liaise Superior for any purchase needed for the stewarding operation

• Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division

• Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs

• Monitors local competitors and compare their operation with his operation

• Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits

• Works with Executive Chef in manpower planning and management needs

Quyền lợi được hưởng

- Dynamic, professional & open minded working environment.
- Joining training courses according standard of AccorHotels.
- Good salary, benefits and bonus.
- Have annual physical examination.
- Supporting shift meals at staff canteen

Yêu cầu công việc

Knowledge And Experience

• Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

• Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

• Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.

Competencies

• Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.

• 3 years related experience including at least 2 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. Prerequisite knowledge of FSMS / HACCP.

• Must have a driving license to drive Van/ Truck

Yêu cầu hồ sơ

- Letter
- Resume
- Health certificate within of six months
- Curriculum vitae in Vietnamese certified by local People’s Committee
- ID card

Chia sẻ:
Tải lên từ máy tính

Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá:

  • Quy mô:
  • Mũi Ông Đội, Phường An Thới, Thành Phố Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang
  • https://www.premiervillage-phuquoc.com/
  • Tọa lạc tại Mũi Ông Đội, cực nam Đảo Ngọc, Premier Village Phu Quoc Resort là “viên ngọc quý” ẩn mình giữa sắc xanh của biển trời và thiên nhiên tươi mát hữu tình. Bao quanh bởi hai mặt biển, khu nghỉ dưỡng sở hữu tầm nhìn tuyệt đẹp vào mỗi sớm bình minh và những chiều hoàng hôn rực rỡ. Thư giãn tại 215 biệt thự sang trọng với bể bơi riêng, rồi lại thoả thích đắm mình trong bể bơi chung nhiều tầng nối liền hai bờ biển. Cảm nhận sự thư thái và hồi phục nguồn năng lượng tích cực tại Plumeria Spa và Fitness Centre nằm trên đỉnh đồi. Thưởng thức những món ăn Việt Nam đặc sắc tại nhà hàng theMarket, các món nướng độc đáo ở nhà hàng Corallo và nhiều loại salad dinh dưỡng tại Deli Shop.

Thông tin liên hệ

Mã QR giới thiệu