Bếp Trưởng/Head Chef

Hạn nộp: 24/12/2018
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Thành Phố Hội An - Quảng Nam

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
30/11/2018 12:11

Mô tả công việc

- Lên kế hoạch, hướng dẫn, kiểm tra và phân công nhiệm vụ chia ca làm việc cho nhân viên.

- Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao

- Lên thực đơn, dự tính chi phí, sáng tạo những món ăn mới, phát triển các công thức nấu ăn

- Lên kế hoạch mua sắm nguyên liệu chế biến.

- Tiếp nhận tiệc khách từ phòng Kinh doanh và lên kế hoạch chuẩn bị đồ ăn.

- Đảm bảo mọi món ăn phải được chế biến và phục vụ theo tiêu chuẩn quốc tế.

- Kiểm soát chi phí, định lương món ăn, tính giá cost thực phẩm.

- Kiểm tra tủ lạnh, kho lạnh, kho đông hàng ngày.

- Đóng góp ý kiến thiết lập mục tiêu và ngân quỹ cho bộ phận ẩm thực.

- Chào và gặp gỡ khách trong giờ ăn để khảo sát sự hài lòng của khách về chất lượng đồ ăn và tiêu chuẩn phục vụ

- Tham dự những cuộc họp do Ban quản lý khách sạn tổ chức.

- Hợp tác và hỗ trợ các trưởng bộ phận khác.

- Kiểm tra an toàn về sinh thực phẩm, an toàn lao động.

- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng

- Thực hiện báo cáo cho BGĐ theo yêu cầu.

-Tuân thủ nội quy quy định của khách sạn và pháp luật Việt Nam.

Quyền lợi được hưởng

- Hỗ trợ cơm giữa ca
- Thưởng theo hiệu quả công việc
- Thưởng tháng lương thứ 13 hằng năm
- Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp
- Các chế độ theo luật quy định và các phúc lợi khác của công ty.