Bếp trưởng điều hành (Executive Chef)

• Hạn nộp: 09/11/2017
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

- Đảm bảo thực hiện luật An toàn vệ sinh thực phẩm.
- Số lượng, chất lượng và cách trang trí cho các sản phẩm.
- Xây dựng các loại thực đơn (A la carte, set menu, buffet, banquet…) phù hợp với yêu cầu của khách hàng và đòi hỏi của thị trường.
- Đào tạo tay nghề cho nhân viên bếp.
- Đảm bảo tiêu hao vật chất ở mức thấp nhất, đạt hiệu quả theo tiêu chuẩn của Nhà khách qui định .
- Công tác quản lý môi trường và công tác phòng chống cháy nổ trong khu vực bếp.
- Đề xuất các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Quản lý tài sản của bộ phận.
- Thiết lập các công thức, định lượng của món ăn và đảm bảo chấp hành nghiêm túc.
- Đôn đốc, kiểm tra công tác bảo đảm bữa ăn của nhân viên Nhà khách.

Quyền lợi được hưởng

- Lương, thưởng theo quy định của công ty
- Các quyèn lợi khác trao đổi trực tiếp khi phỏng vân.

Yêu cầu công việc

1. Trình độ học vấn: Đại học, Cao đẳng, Chứng chỉ đào tạo bếp, Chứng chỉ quốc tế.
2. Chuyên môn: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu, Á. Am hiểu về thực phẩm và nghiệp vụ nhà hàng.
3. Kinh nghiệm: Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
4. Trình độ ngoại ngữ & Tin học: tiếng Anh giao tiếp tốt, biết thêm ngoại ngữ khác là một lợi thế, sử dụng thành thạo tin học văn phòng.
5. Kỹ năng: Kỹ năng lãnh đạo, tổ chức, quản lý, điều hành nhóm, huấn luyện tốt. Kỹ năng giao tiếp và đàm phán tốt.
6. Yêu cầu khác: Sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm, trách nhiệm, trung thực, đam mê nghề.

Yêu cầu hồ sơ

1. Đơn xin việc, vị trí ứng tuyển.
2. Sơ yếu lí lịch.
3. Giấy khám sức khỏe (có thể bổ sung sau).
4. Bằng cấp có liên quan.
 Hồ sơ nộp tại:
• Khách sạn Mai Thắng: 06-08 Hai Bà Trưng, phường 6, Đà Lạt, Lâm Đồng.
• Hoặc nộp trực tiếp qua mail: Tin đã hết hạn. Tiêu đề ghi rõ VỊ TRÍ ỨNG TUYỂN - HỘ TÊN ỨNG VIÊN - SĐT.
• Số điện thoại liên hệ trong giờ hành chính:  Mrs. Ngân (+84) 987 354 103.

• Bình luận (5)
• Đánh giá (5)