Quản lý nhà hàng

Hạn nộp: 31/03/2018
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Thành Phố Huế - Huế

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub Siêu thị/ Rạp phim/ Dịch vụ công cộng

Ngành nghề
Ẩm thực

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
07/03/2018 12:04

Mô tả công việc

1. Tổ chức và quản lý nhân sự

- Quản lý nhà hàng là người chịu trách nhiệm về tổ chức, nhân sự, quản lý công việc trong khu vực phụ trách của mình. Đó có thể là một trong các loại hình Nhà hàng, Bar, Lounge, tầng,... trước Quản lý Bộ phận Ẩm thực.

2. Đảm bảo mục đích tài chính của Nhà hàng

- Xây dựng kế hoạch, chiến lược kinh doanh cho nhà hàng.

- Cân đối giữa hạng mục doanh thu và chi phí nhằm tạo ra lợi nhuận.

- Triển khai các hoạt động thu hút và giữ chân thực khách.

3. Giám sát, điều phối công việc

- Quản lý nhà hàng chịu trách nhiệm quan sát, điều phối công việc trong quá trình hoạt động, đảm bảo công việc trôi chảy, kịp thời đáp ứng các yêu cầu của khách hàng.

- Xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh trong bộ phận quản lý của mình.

-Tổ chức đánh giá định kỳ nhằm cải tiến hiệu suất công việc và mở rộng lộ trình phát triển của nhân viên.

4. Phối hợp Bếp trưởng xây dựng và cập nhật thực đơn

- Quản lý nhà hàng là người thường xuyên tiếp xúc với khách hàng lẫn nhân viên ở các bộ phận khác nhau nên sẽ có cái nhìn tổng quan về nhu cầu ẩm thực của khách hàng lẫn khả năng đáp ứng của đơn vị mình. Do vậy, người Quản lý sẽ chịu trách nhiệm cùng Bếp trưởng xây dựng và cập nhật thực đơn cho nhà hàng giúp nhà hàng chinh phục thực khách bằng hương vị - chất lượng ẩm thực riêng.