Hoteljob MV: "Tôi Là Nhân Viên Khách Sạn": Xem Ngay

Hoteljob.vn ra mắt phiên bản App Mobile cho 2 hệ điều hành IOS (Tại đây) và Android (Tại đây)

1140 400
19095 1

Bếp Trưởng Âu

  • Hạn nộp: 15/08/2018
  • Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1
Nơi làm việc
Thành Phố Lạng Sơn - Lạng Sơn
Giờ làm việc
Làm theo ca
Ngành nghề
Bếp
Cập nhật
12/07/2018 17:38

Mô tả công việc

1. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành gian bếp
Chịu trách nhiệm giữ vệ sinh toàn bộ gian bếp.
Yêu cầu, đốc thúc nhân viên dọn dẹp vệ sinh khi cần thiết.
Quan sát, giám sát việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm của toàn bộ nhân viên.
Đảm bảo vệ sinh của tất cả khu vực làm việc.
Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
Có trách nhiệm yêu cầu các nhân viên vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, thiết bị.
Hướng dẫn, giám sát bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp của nhân viên.
2. Phụ trách lên thực đơn, đề ra quy cách & chất lượng món ăn
Lập kế hoạch, lên thực đơn cho từng chủ đề hoặc tiệc khác nhau.
Phân công, giao việc cho các nhân viên như Bếp Phó, Bếp chính, hoặc Tổ trưởng ca.
Đảm bảo chất lượng các món ăn, trực tiếp kiểm tra chất lượng trước khi chuyển cho nhân viên phục vụ.
Nghiên cứu và sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn cho các bữa tiệc.
Quản lý hệ thống menu hiện có.
Tư vấn chất lượng món ăn, cách chế biến tại Nhà hàng – Khách sạn
3. Quản lý hàng hóa trong bếp
Kiểm kê hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng.
Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
Thực hiện tồn kho thực phẩm, các loại nguyên vật liệu để có hướng bảo quản hoặc chế biến phù hợp.
Hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.
4. Quản lý công việc bếp
Trong những trường hợp cần hỗ trợ Bếp trưởng sẽ đứng ra chế biến các món ăn (giờ cao điểm, khách hàng khó tính...).
Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí.
Đảm bảo các vị trí hoạt động ổn định.
Giải đáp thắc mắc cho khách hàng.
Đôn đốc, giám sát quá trình chế biến món ăn của nhân viên.
5. Phụ trách đào tạo kỹ năng & lên kế hoạch đào tạo chung
Bếp trưởng sẽ phối hợp với bộ phận nhân sự tuyển dụng, đào tạo nhân viên bếp.
Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong gian bếp.
Thông tin đến nhân viên những thông tin mới nhất từ cấp trên.
Đào tạo kỹ năng cho nhân viên.
6. Phụ trách kế hoạch chi tiêu và đặt hàng
Cùng với những vị trí có liên quan khác trong bếp, Bếp trưởng có trách nhiệm lên kế hoạch chi tiêu và đăt hàng sau đó phân chia công việc cho từng vị trí bếp.

Quyền lợi được hưởng

- Phúc lợi: Được đóng BHXH, BHYT & BHTN theo quy định của Bộ luật lao động.
- Được sử dung các dịch vụ của Tập đoàn (Vinmeac, Vinmart...)
- Các chế độ còn lại theo quy định công ty.

Yêu cầu công việc

- Có kinh nghiệm làm việc ở vị trí công việc tương đương tại các khách sạn 4- 5 sao
- Có kiến thức và am hiểu rộng về lĩnh vực
- Đam mê, ham học hỏi, yêu nghề
- Biết sử dụng máy tính, làm báo cáo
- Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm nấu bếp chuyên Âu

Yêu cầu hồ sơ

Ứng tuyển trực tuyến trên Hoteljob,vn

Chia sẻ:
Tải lên từ máy tính

Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá:

  • Đường Hùng Vương, Lạng Sơn
  • Khách sạn Vinpearl Lạng Sơn được ví như trái tim thành phố, mang lại những nhịp đập mạnh mẽ và thời thượng cho xứ Lạng. Tọa lạc tại vị trí vàng của trung tâm thành phố, Vinpearl Lạng Sơn sở hữu 4 mặt tiền đắt giá: phía Tây giáp đường Quang Trung; phía Nam trên mặt đường Trần Hưng Đạo và phía Bắc nằm trên mặt đường Trần Nhật Duật và đặc biệt, mặt tiền chính phía Đông dự án nằm ngay trên mặt đường Hùng Vương – tuyến đường huyết mạch được coi là cung đường đẹp nhất thành phố Lạng Sơn. Từ đây có thể kết nối dễ dàng tới hệ thống tiện ích của thành phố. Vinpearl Lạng Sơn được bao quanh và bồi tụ thổ nhưỡng bởi con sông Kỳ Cùng tuyệt đẹp, uốn mình che chở, mang lại vượng khí, sinh phúc lộc dồi dào cho gia chủ, đồng thời tạo nên một cảnh quan kỳ vĩ mà thơ mộng cho nơi đây.

Thông tin liên hệ

Mã QR giới thiệu