Phó BP Nhà hàng

1. Tóm tắt công việc

- Giám sát chuỗi dịch vụ, cung cấp và tham vấn thực đơn và đồ uống cho khách;

- Phân công nhân viên đảm bảo cung cấp tới khách hàng chất lượng dịch vụ cao và nhất quán;

- Tư vấn khách hàng về đồ ăn, thức uống;

- Xử lý tốt những yêu cầu từ khách qua thông qua điện thoại;

- Giải quyết vấn đề về nhân viên cũng như với khách hàng;

- Hướng dẫn, đào tạo đội ngũ nhân viên hoạt động hiệu quả.

2. Nhiệm vụ chính

- Khi quản lý vắng mặt, điều hành cuộc họp giao ca đảm bảo những hoạt động của khách sạn và thông tin và yêu cầu của khách sạn được nhân viên biết đến;

- Cố gắng giải quyết những vấn đề phát sinh trong ca ví dụ: Thắc mắc hay phàn nàn của khách;

- Tiến hành các cuộc họp giao ban hiệu quả nhằm phổ biến thông tin, nâng cao dịch vụ, nhận biết khách hàng VIP, kiểm soát chất lượng sản phẩm;

- Khuyến khích động viên nhân viên để cung cấp dịch vụ tối ưu trong tất cả các ca;

- Chia sẻ những ý kiến phản ánh từ khách hàng tới từng cá nhân để kịp thời thay đổi thích ứng trong chuỗi dịch vụ;

- Quản lý, làm chủ những sự kiện đặc biệt;

- Tạo cơ hội cạnh tranh tích cực trong môi trường làm việc;

- Quản lý và sử dụng dữ liệu khách hàng hiệu quả;

- Tích cực tìm biện pháp tiết kiệm chi phí;

- Quản lý được chi phí về lương cũng như về đồ ăn, thức uống;

- Kiểm tra kho thường xuyên;

- Phân tích số liệu thống kê thực phẩm và nước uống thông qua hệ thống bán hàng;

- Luôn sẵn sàng để thực hiện các nhiệm vụ được giao trong trường hợp khẩn cấp như hỏa hoạn, mất điện và đe dọa đánh bom;

- Chịu trách nhiệm thực hiện đào tạo và huấn luyện, đảm bảo theo tiến trình hoạt động của nhân viên;

- Khi vắng mặt quản lý, chịu trách nhiệm 100% về hoạt động của bộ phận.

3. Tuân thủ nội quy, chính sách và thủ tục của công ty

- Tuân thủ quy định, nội quy của công ty liên quan đến sức khỏe, vệ sinh, an toàn, hoặc các yêu cầu tuân thủ khác cũng như các tiêu chuẩn thương hiệu, chính sách và thủ tục của công ty;

- Tuân thủ nội quy của công ty và có trách nhiệm nhắc nhở đồng nghiệp cùng làm theo;

- Tham gia tích cực vào việc đóng góp ý kiến nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến kỹ thuật đảm bảo năng suất lao động;

- Xây dựng và phát triển mối quan hệ giữa các đồng nghiệp;

- Tham gia các cuộc họp bàn giao hàng ngày và các cuộc họp khác theo kế hoạch;

- Tham gia các khóa đào tạo theo kế hoạch.

- Hỗ trợ ăn ca.

- Được cấp đồng phục làm việc

- Lương, thưởng theo quy định tập đoàn

- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ

- Có cơ hội Được đào tạo chuyên môn

- Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp

- Các chế độ khác trao đổi trực tiếp trong quá trình phỏng vấn

· Từ Trung cấp trở lên;

· Có chứng chỉ hay bằng cấp liên quan tới ngành ẩm thực.

Kinh nghiệm liên quan tới vị trí

· 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đồng hoặc 02 năm làm giám sát.

Phẩm chất cá nhân/ Thái độ làm việc

· Sáng tạo, tích cực trong công việc;

· Thân thiện, cởi mở;

· Ham học hỏi/ cầu thị;

· Nhanh nhẹn, tháo vát.

Các kỹ năng cơ bản

· Kỹ năng nghề và điều hành công việc;

· Kỹ năng đào tạo nhân viên theo tiêu chuẩn Tập đoàn;

· Kỹ năng lãnh đạo, hướng dẫn và khuyến khích động viên nhân viên;

· Sử dụng tiếng Anh thành thạo;

· Kỹ năng văn phòng tốt (word, excel, ppt…);

· Kỹ năng vận hành, sắp đặt nhà hàng theo tiêu chuẩn;

· Kỹ năng giải quyết những vấn đề liên quan tới công việc;

· Kỹ năng giao tiếp với khách hàng và nhân viên phản ảnh tới thương hiệu của công ty.

Các kiến thức, kỹ năng bổ sung khác (ngoại ngữ, kỹ thuật…)

· Kỹ năng nói và viết tiếng Anh cơ bản trong nhà hàng.