Head Chef/Bếp trưởng

- Điều hành hoạt động của khu vực hệ thống nhà Bếp

- Quản lý nhân viên một cách công bằng

- Quản lý hàng hóa của Bếp: kiểm tra số lượng và chất lượng nhập vào , kiểm tra các loại thực phẩm và nguyên liệu có tại gian bếp, kiểm tra các loại thực phẩm và gia vị tồn và cuối ngày để có hướng xử lý

- Quản lý chi phí của Bếp

- Quản lý công cụ tài sản trong Bếp: hướng dẫn nhân viên bảo quản, vệ sinh và định kỳ hàng tháng phối hợp kiểm kho với kế toán

- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong Bếp, đào tạo nhân viên mới

- Hướng dẫn nhân viên phụ trách nấu các món ăn và thực hiện việc sơ chế, làm công việc thớt, trình bày món ăn, sắp xếp quầy buffet.

- Quản lý chất lượng món ăn và bố trí trên quầy buffet.

- Phát triển và thực hiện các quy định để giảm thiểu lãng phí.

- Ghi chép sổ sách theo quy định an toàn vệ sinh thực phâm

- Bảo đảm các quy trình thực hiện trong Bếp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

- Trao đổi với tất cả nhân viên, thay đổi những gì cần thiết cho hoạt động hằng ngày

- Sắp xếp lịch làm việc, nghỉ phép, nghỉ lễ

- Phối hợp với bộ phận Nhân sự lập kế hoạch tuyển dụng nhân sự trong Bếp

- Phối hợp với bộ phận Thu mua để đặt hàng

- Đảm bảo tất cả các thiết bị đang sử dụng được bảo trì cẩn thận và sửa chữa, tránh lãng phí về vật tư

- Duy trì vệ sinh chung, trật tự trong bộ phận

Chi tiết công việc sẽ được trao đổi trong buổi phỏng vấn

- Theo quy định của Luật lao động và chính sách của công ty.

- Có kinh nghiệp 3 năm ở vị trí tương đương trong các khách sạn 3-5 sao

- Ngoại hình ưa nhìn, thân thiện

- Yêu thích công việc Bếp

- Có kỹ năng quản lý nhân viên, điều hành công việc

- Kỹ năng giao tiếp với các bộ phận: tốt

- Kỹ năng giải quyết vấn đề: tốt

- Kỹ năng đào tạo, hướng dẫn nhân viên: tốt

- Không bị say sóng

- Hoặc gửi CV mô tả quá trình học tập và làm việc về email Tin đã hết hạn. Liên hệ: C.Hiền.