Nhân viên Bếp chính

2.1. Thực hiện các công việc đầu ca

• Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa thực phẩm nhập vào.

• Kiểm tra những thực phẩm tồn đọng từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, tránh gây lãng phí.

• Nấu thức ăn cho nhân viên.

• Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.

2.2. Trực tiếp chế biến món ăn cho các thực khách

• Thực hiện việc tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn.

• Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp.

• Trang trí các món ăn sau khi đã chế biến xong

2.3. Quản lý bếp

• Khi bếp trưởng, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp và báo cáo lại cho bếp trưởng.

• Phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo định kỳ quy định.

• Giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong nhà bếp và báo cáo kịp thời khi xảy ra hư hỏng.

• Thực hiện việc đào tạo những nhân viên bếp mới.

• Giám sát quá trình làm việc của nhân viên phụ bếp và các bộ phận liên quan.

2.4. Thực hiện các công việc đóng ca

• Vệ sinh khu vực chế biến và các dụng cụ dùng để chế biến món ăn.

• Sắp xếp gia vị lại đúng khu vực quy định.

• Thực hiện việc bảo quản các nguyên vật liệu tồn.

• Cùng các nhân viên khác tổng kết vệ sinh bếp khi kết thúc ca làm việc.

• Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt và đảm bảo tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.

• Bàn giao công việc đã làm và chưa làm cho ca làm việc sau.

• Thực hiện các các công việc theo yêu cầu của cấp trên.

- Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động

- Chế độ BHXH, BHYT và các đãi ngộ vượt trội

- Cơ hội phát triển và thăng tiến

- Tốt nghiệp sơ trung cấp chế biến món ăn trở lên

- Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương 1 năm trở lên

- Khả năng làm việc dưới áp lực cao

- Bản sao sổ hộ khẩu

- Sơ yếu lý lịch có xác nhận của chính quyền địa phương

- Bản sao giấy khai sinh

- Giấy khám sức khỏe