Restaurant Manager

Mục Tiêu Công Việc

Đảm bảo toàn bộ công việc kinh doanh và vận hành của nhà hàng theo tiêu chuẩn và mục tiêu của công ty nhằm đạt được 100% sự hài lòng của khách. Đào tạo và xây dựng đội ngũ nhân viên nhà hàng để có các kỹ năng chuyên nghiệp phục vụ khách hàng và công việc, xây dựng tinh thần làm việc team work cho toàn bộ nhân viên. Quản lý chi phí và đảm bảo đạt được mục tiêu doanh thu được giao. Phối hợp và hỗ trợ Giám Đốc Dịch Vụ xây dựng quy trình và tiêu chuẩn vận hành cho bộ phận Dịch Vụ

Chức Năng & Nhiệm Vụ

- Hỗ trợ F&B Manager xây dựng quy trình, tiêu chuẩn vận hành cho nhà hàng.

- Nhận mục tiêu từ F&B Manager và lên kế hoạch, phân bổ nguồn lực để triển khai công việc và hoàn thành mục tiêu

- Quản lý hàng hóa, tài sản

- Quản lý nhân sự nhân sự

- Quản lý chất lượng vệ sinh nhà hàng bao gồm không gian, sản phẩm, công cụ dụng cụ trang thiết bị

- Quản lý và dẫn dắt và cùng nhân viên thực hiện việc phục vụ hàng ngày

- Chịu trách nhiệm giải quyết các phàn nàn của khách về sản phẩm & dịch vụ

- Duy trì các tiêu chuẩn về dịch vụ đã được thiết lập

- Xây dựng kế hoạch phát triển, kế hoạch hành động cho nhà hàng

- Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.

- Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.

- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.

- Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.

- Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.

- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên định kỳ.

- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.

- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám Đốc Dịch Vụ, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.

- Kiểm soát hàng hóa, hỏng, hủy, luân chuyển trang thiết bị của nhà hàng

- Cùng các trưởng bộ phận khác đưa ra phương án nhằm mục đích kiểm soát hàng hóa, trang thiết bị, giảm chi phí cho nhà hàng và công ty

- Phát hiện, nhắc nhở nhân viên và các bộ phận khác khi làm sai quy trình kiểm soát, sử dụng gây lãng phí

- Kiểm tra, theo dõi sự đồng bộ, sự cam kết về sản phẩm, dịch vụ của nhà hàng đối với khách hàng.

- Cùng giám đốc dịch vụ đưa ra các phương án, kế hoạch phát triển sản phẩm, dịch vụ lên tầm cao mới.

- Xây dựng, đóng góp ý kiến nhằm đổi mới sản phẩm, xây dựng các chương trình promotion nhằm đáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách hàng qua từng giai đoạn, từng mùa vụ

- Duy trì, tổ chức và điều hành briefing hàng ngày

- Lưu trữ, cập nhật thông tin, dữ liệu khách hàng

- Gửi thư cảm ơn, thư xin lỗi khách hàng hàng ngày cho khách hàng

- Nghiên cứu tìm hiểu về thị trường, môi trường, đối tác, đối thủ để có phương án hành động cho công ty, bộ phận.

- Xây dựng thương hiệu, hình ảnh của công ty

- Thưởng tháng lương thứ 13

- Phụ cấp điện thoại

- Ăn ca

- Bảo hiểm

- Nghỉ phép năm, nghỉ lễ theo luật lao động

- Tiếng Anh: Giao tiếp tốt

- Có khả năng sắp xếp công việc

- Có kinh nghiệm tối thiểu 2 năm ở vị trí tương đương

- Giấy khám sức khỏe