Đầu bếp
- Hạn nộp: 06/06/2021
- Mức lương: 8 - 12 triệu
Thông tin cơ bản
3
Thành Phố Ninh Bình - Ninh Bình
Làm theo ca
Bếp
Nhân viên
04/05/2021 11:23
Mô tả công việc
Phối hợp cùng Bếp trưởng nhập hàng. Kiểm tra về số lượng lẫn chất lượng các nguyên vật liệu khi hàng về.
Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp quản lý.
Xử lý hàng tồn đọng hôm trước nếu có.
Thực hiện chế biến món ăn chuyên môn
Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức.
Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn.
Phân công cho nhân viên chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện.
Chế biến món ăn đúng quy trình, đảm bảo chất lượng món ăn.
Kiểm tra lại món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
Quản lý khu vực bếp và nhân sự
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.
Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.
Hỗ trợ Bếp trưởng, Bếp phó xử lý các công việc liên quan.
Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp quản lý.
Thường xuyên kiểm tra các nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiết.
Hỗ trợ Bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh và giá của mỗi món trong menu.
Công việc cuối ca
Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để đúng nơi quy định.
Vệ sinh khu vực chế biến.
Vệ sinh tủ chứa đựng thực phẩm, sắp xếp gọn gàng.
Bảo quản nguyên, vật liệu đúng quy định khi hết ca làm.
Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt.
Báo cho kỹ thuật khi cần xử lý các tình huống bất ngờ.
Báo cáo công việc cho Bếp trưởng, Bếp phó.
Bàn giao các công việc cho ca sau.
Các công việc khác
Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.
Phối hợp với các bộ phận, vị trí khác để đảm bảo hệ thống bếp vận hành tốt.
Đánh giá hiệu quả và ý thức làm việc của nhân viên trực thuộc.
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương: Thỏa thuận theo tay nghề và kinh nghiệm
- Đãi ngộ khác: Phụ cấp thâm niên và các chế độ khác theo luật lao động, luật bảo hiểm, luật công đoàn. Được đào tạo theo tiêu chuẩn quốc tế và có nhiều cơ hội thăng tiến.
Yêu cầu công việc
- Số năm kinh nghiệm: Có kinh nghiệm 3 năm trở lên
- Học vấn: Trung cấp trở lên chuyên ngành nấu ăn
- Ngoại ngữ: Tiếng anh cơ bản
- Kỹ năng cần có: Có sức khỏe, chăm chỉ, nhiệt tình, trung thực
- Yêu cầu khác: Sẵn sàng làm ca và tăng ca
Yêu cầu hồ sơ
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô:
- Đinh Điền, Thành phố Ninh Bình, Ninh Bình Province, Vietnam
Khách sạn The Reed tiêu chuẩn 4 sao đang trong quá trình chuyển đổi thương hiệu thành Melia Ninh Bình – Hệ thống khách sạn Quốc tế đầu tiên tại Ninh Bình. 9. Lĩnh vực hoạt động: Nhà hàng, khách sạn
Thông tin liên hệ
- Ms Dung