GIÁM SÁT BẾP NHÀ HÀNG ASHIMA - QUẬN 7

- Giám sát kế hoạch chuẩn bị sản phẩm theo chart và các tài liệu hướng dẫn đã được ban hành trong ca.

- Chịu trách nhiệm về kiểm kê và chi phí của sản phẩm trong bộ phận bếp cho toàn bộ nhà hàng trong zone mình phụ trách.

- Giám sát và thực hiện các tiêu chí về VSATTP và ATANKV trong bộ phận bếp. Phản hồi với cấp trên nếu có vấn đề phát sinh liên quan.

- Kiểm tra hoạt động trong ca để đảm bảo tổ trưởng bếp cũng như nhân viên bếp tuân thủ đúng quy trình làm việc

2.Quản trị nhân lực

• Triển khai kế hoạch đào tạo, hướng dẫn và phát triển nhân viên theo sự chỉ đạo của quản lý.

• Duy trì và tạo điều kiện phát triển đội ngũ nhân sự bếp có trong khu vực mình phụ trách.

• Định hướng phân công ca làm việc cho các bạn tổ trưởng bếp để đảm bảo số lượng và chất lượng nhân sự cao nhất có thể trong giờ phục vụ.

3.Điều hành hoạt động

• Luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và 100% sự hài lòng của khách hàng.

• Kiểm tra check food đầu ca và trong giờ vận hành, check vệ sinh chi tiết bếp

• Kiểm tra việc đóng mở ca của bộ phận bếp

• Kiểm tra sổ xuất nhập tồn của bếp

• Báo cáo cho ban quản lý nhà hàng/ AM phụ trách zone các vấn đề bất thường trong quá trình vận hành và đưa ra các phương hướng xử lý.

• Hỗ trợ setup nhân sự cũng như trang thiết bị công cụ dụng cụ cho nhà hàng mới.

- Phép năm: 12 ngày

- Các hoạt động Teambuilding, YEP, từ thiện, thể thao....

- Cơ hội thăng tiến

• Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng/khách sạn ít nhất 1năm hoặc 18 tháng tại vị trí tổ trưởng tại nhà hàng/khách sạn có quy mô từ 07 nhân sự trở lên.

• Có kiến thức chung về thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ.

Yêu cầu đặc thù khác

• Giới tính: Nam / Nữ

• Độ tuổi: Từ 20 tuổi trở lên >> Từ 23 tuổi trở lên

• Tính cách: Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.

Hồ sơ đính kèm: