Bếp trưởng

- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.

- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp

- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng

- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu

- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách

- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ

- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp

- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên

- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp

- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp

- Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn

- Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên

1. Chế độ BH:

- BHXH - BHYT - BHTN;

2. Chế độ Phúc lợi:

- Thưởng tháng;
- Chính sách ngày Lễ, Tết, Sinh nhật;
- Phụ cấp ăn trưa tại Khách sạn; Hỗ trợ tiền gửi xe;
- Chính sách: ốm đâu, thai sản, cưới hỏi,...

3. Môi trường làm việc:

- Môi trường làm việc trẻ, năng động;
- Có cơ hội thăng tiến trong công việc.

- Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương

- Nhanh nhẹn, nhiệt tình, trung thực;

- Có trách nhiệm trong công việc;

- Ý thực kỷ luật cao.