BẾP PHÓ (MÓN Á) - NHÀ HÀNG CAO CẤP TẠI HÀ NỘI

- Thực hiện kiểm soát các bộ phận trong bếp, giám sát công việc kiểm tra chất lượng món trước khi phục vụ khách.

- Giám sát việc chuẩn bị và sơ chế thực phẩm tránh lãng phí và thất thoát trong khi vẫn tuân thủ về định lượng và quy trình vệ sinh ATTP

- Giám sát và kiểm tra công thức nấu đảm bảo tính nhất quán về hương vị và cách trình bày món ăn theo tiêu chuẩn

- Giám sát và quản lý nhân viên bếp đảm bảo tính tuân thủ và năng suất cao nhất trong các ca làm việc

- Duy trì và tham gia vào việc kiểm tra việc nhập thực phẩm, lưu kho – xuất kho đúng cách, tuân thủ nghiêm ngặt FIFO

- Lên kế hoạch nhập hàng hóa, thực phẩm trong những ngày lễ tết hoặc giai đoạn cao điểm nhằm tối ưu chi phí và đảm bảo lượng thực phẩm luôn có sẵn để phục vụ khách hàng

- Đảm bảo thông tin giữa nội bộ bộ phận bếp và giữa bếp với nhà hàng được truyền tải rõ ràng, chính xác, đầy đủ và kịp thời.

- Trong trường hợp bếp trưởng vắng mặt, có khả năng tư vấn và thiết kế cho khách các món ăn và thực đơn đặc biệt khi có yêu cầu. Sẵn sàng chế biến và phục vụ theo yêu cầu của khách

- Hỗ trợ xây dựng quy trình vận hành của bếp nhằm tối ưu năng suất của nhân viên.

- Tuân thủ và thực thi các quy định, chính sách của công ty.

- Xử lý hiệu quả các phàn nàn của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn.

- Tương tác với khách để lắng nghe phản hồi về chất lượng món ăn từ đó tìm cách cải thiện và nâng cao.

- Hỗ trợ phòng Nhân sự trong quá trình tuyển dụng và đào tạo nhân viên cho bộ phận bếp.

ĐỊA ĐIỂM LÀM VIỆC: HOÀN KIẾM, HÀ NỘI

• Thu nhập cạnh tranh; Thưởng theo hiệu quả công việc;

• Thưởng tháng lương thứ 13;

• Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp;

• Có nhiều cơ hội giao tiếp với người nước ngoài;

• Tham gia đóng các loại bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN);

• Phụ cấp ăn và các chế độ phúc lợi khác theo quy định của công ty.

• Đam mê ẩm thực (Việt, Âu Á, Buffet)
• Năng động, trẻ trung, 25 - 30 tuổi
• Ít nhất 4 năm kinh nghiệm tại nhà hàng, khách sạn
• Kinh nghiệm quản lý thực phẩm
• Luôn hướng đến khách hàng và dịch vụ
• Đáp ứng thời gian làm việc linh hoạt khi có yêu cầu
• Khả năng phát hiện và giải quyết vấn đề hiệu quả
• Thành thạo trong việc ủy thác nhiều nhiệm vụ
• Kỹ năng giao tiếp và lãnh đạo
• Cập nhật các xu hướng ẩm thực mới nhất để áp dụng phù hợp
• Có khả năng quản lý nhân sự và đáp ứng các mục tiêu tài chính của công ty.

• CV tiếng Anh hoặc tiếng Việt

• Ảnh 3x4

• Sơ yếu lý lịch

• Các loại bằng cấp có liên quan

• Hộ khẩu, giấy khai sinh, CMND (công chứng)