Bếp Phó - Nhà hàng Nhật - Roka Fella Quận 1

• Thời gian làm việc:

     - 16:00 PM - 00:00 AM

• Địa điểm làm việc: Roka Fella, 44 Nguyễn An Ninh, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

• Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.
• Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp
• Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng

• Có tính sáng tạo và am hiểu về ẩm thực Nhật.
• Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.
• Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất.

• Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách.
• Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu.

• Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động của bộ phận bếp.
• Tham gia tuyển chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc.
• Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới.
• Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.

• Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đến định kỳ.
• Đề xuất việc trang bị mới những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận.

• Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn
• Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng, khách sạn.
• Giới thiệu, giải thích món ăn cho thực khách khi được yêu cầu.
• Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ.
• Tham gia các cuộc họp của bộ phận, của khách sạn – nhà hàng.
• Làm các báo cáo công việc được phân công.
• Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

• Mức lương: thoả thuận (dựa trên kinh nghiệm) + service charge (phí phục vụ) + tips
• Phụ cấp: gửi xe + cơm trưa
• Nghỉ 04 ngày/tháng.
• Ký kết hợp đồng lao động, BHXH, BHYT đầy đủ theo quy định pháp luật.
• Lương + Thưởng Lễ Tết.

• Có ít nhất 4 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Sous Chef.
  
• Nam/nữ: có vẻ ngoài ưa nhìn và ngoại hình tốt
  
• Ưu tiên ứng viên có bằng cấp hoặc chứng chỉ nấu ăn và đã từng làm qua ở những nhà hàng khách sạn qui mô lớn.
• Tính cách: Trung thực, thật thà, nhiệt tình có trách nhiệm trong công việc, tác phong làm việc chuyên nghiệp, có định hướng làm việc lâu dài với
• nhà hàng.
• Ưu tiên ứng viên đã làm việc tại môi trường nhà hàng, khách sạn và giao tiếp tốt tiếng Anh.

Phòng Nhân sự sẽ chủ động liên hệ phỏng vấn.

Ưu tiên ứng viên nộp CV bằng ngôn ngữ tiếng Anh.