Giám đốc phụ trách ẩm thực

+ Xây dựng tổ chức, thực hiện các chiến lược, kế hoạch kinh doanh của nhà hàng theo mục tiêu kinh doanh ngắn hạn, trung hạn, dài hạn

+ Kiểm soát, giám sát và thực hiện chỉ tiêu doanh số của nhà hàng

+ Xây dựng các chương trình khuyến mại theo từng thời điểm trong năm để thúc đẩy doanh thu nhà hàng

+ Phối hợp với Tổng bếp trưởng hệ thống menu nhà hàng để không ngừng sáng tạo lên các món ăn mới độc đáo để thu hút khách hàng.

+ Đảm bảo khách hàng luôn luôn không bị trở ngại khi sử dụng dịch vụ tại Nhà hàng.

+ Duy trì môi trường làm việc “thân thiện, tin tưởng, tiên phong” cho đội ngũ nhân viên.

+ Chịu trách nhiệm tìm cách cải tiến dịch vụ của Nhà hàng. Đảm bảo khách hàng hài lòng và cảm thấy nhà hàng là nơi thưởng thức các món ăn thú vị, tiện lợi và đội ngũ nhân viên thân thiện.

+ Đảm bảo tính sẵn có của đồ ăn thức uống trong nhà hàng

+ Bảo đảm tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, pccc…theo đúng tiêu chuẩn của khách sạn đề ra.

+ Phê duyệt lịch làm việc, phân công công việc, giám sát lịch làm việc của toàn bộ cán bộ nhân viên trong Nhà hàng

+ Đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên phục vụ nhà hàng một cách chuyên nghiệp.

+ Kiểm soát chi phí dựa trên các tiêu chí và định mức ngân sách do Công ty đề ra: Lương, chi phí vận hành nhà hàng….

+ Giám sát các hoạt động ẩm thực gồm có: nhân lực, trang thiết bị, chi phí và doanh thu để đảm bảo đạt được lợi nhuận cao nhất

+ Kết hợp và giám sát công tác chuẩn bị, thuyết trình và cung cấp dịch vụ ẩm thực đạt chất lượng cao nhất.

+ Thiết lập và duy trì mối quan hệ tốt với nhân viên

+ Thực hiện danh sách kiểm tra hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng cho toàn bộ bộ phận ẩm thực. Đảm bảo theo dõi và thực hiện liên tục đảm bảo chất lượng cao nhất

+ Hiểu biết về xu hướng, hệ thống, vận hành và các thiết bị trong dịch vụ ẩm thực của khách sạn và lĩnh vực nhà hàng thông qua các tài liệu thương mại và các cuộc khảo sát thực tế

+ Trao đổi, giao tiếp với các cá nhân ngoài khách sạn như khách hàng, các nhà cung cấp, quan chức chính phủ, đối thủ và các thành viên khác trong địa phương

+ Làm việc với Phòng Nhân sự về kế hoạch sử dụng nhân lực

+ Làm việc với Giám đốc Tài Chính về việc chuẩn bị và quản lý ngân quỹ của bộ phận.

•  Lương: Trao đổi trong quá trình phỏng vấn
•  Giờ làm việc: Hành chính
• Ngày nghỉ tuần: 1.5 ngày/ tuần 
•  BHXH, Y tế, thất nghiệp... theo đúng luật lao động.
•  Chế độ công đoàn: Sinh nhật, ốm đau, hiếu hỉ......
•  Nghỉ mát hàng năm

- Kỹ năng giao tiếp tốt

- Kỹ năng lập và triển khai kế hoạch

- Kỹ năng quản lý và xây dựng đội nhóm

- Làm việc theo định hướng kết quả

- Đam mê nghệ thuật ẩm thực

- Am hiểu ngành công nghiệp ẩm thực

- Tin học văn phòng thành thạo

- Sử dụng tốt tiếng Anh

Yêu cầu bằng cấp

– Tốt nghiệp đại học các chuyên ngành có liên quan trở lên.

– Vi tính văn phòng tương đương loại B trở lên.

Kinh nghiệm

• + Ít nhất 5 năm kinh nghiệm tại vị trí quản lý ẩm thực.

• Sơ yếu lý lịch có xác nhận của chính quyền địa phương
• Bản công chứng CMTND
• Bản công chứng sổ hộ khẩu
• Bản công chứng các chứng chỉ, bằng cấp
• Bản công chứng Giấy khai sinh
• Giấy khám sức khỏe
• Giấy xác nhận dân sự
• 4 ảnh 3x4