Bếp Trưởng

- Thường xuyên nghiên cứu thay đổi thực đơn, tính cost các thực đơn mới chính xác

- Giám sát hoạt động của Bếp đảm bảo nhân viên bếp thực hiện đúng công thức, đúng định mức món ăn và phục vụ đúng giờ, chấn chỉnh ngay các sai sót nếu có.

- Tổ chức huấn luyện nhân viên bếp theo định kỳ mỗi quý một lần, đảm bảo tất cả nhân viên bếp biết cách chuẩn bị món ăn, chế biến đúng công thức và trình bày món ăn đẹp mắt

- Phân công và kiểm tra vệ sinh bếp hàng ngày đảm bảo bếp luôn sạch sẽ, ngăn năp và vệ sinh.

- Bảo đảm tuyệt đối các vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm

- Tham mưu các chính sách ,xây dựng chiến lược kinh doanh đem lại lợi nhuận nhất.

- Đệ đạt ý kiến đến Ban Giám đốc nhằm cải tiến nâng cao chất lượng món ăn và hiều suất làm việc của nhân viên

- Tổ chức quản lý và sử dụng tài sản của bộ phận không để mất mát, hư hỏng.

- Đề xuất mua hàng đúng thời hạn, đúng định mức theo kế hoạch các món ăn phục vụ khách

- Tổ chức kiểm tra chất lượng hàng thực phẩm do nhà cung cấp giao, chịu trách nhiệm khi nhận hàng kém chất lượng hoặc bồi hoàn khi hàng không sử dụng được

- Tổ chức quản lý và bảo quản thực phẩm tồn kho đúng quy định

- Báo cáo công việc hằng tuần cho Giám đốc

- Các công việc khác theo chỉ đạo của Giám đốc

- Được bao cơm miễn phí trong ca làm.

- Hưởng các thưởng đãi ngộ, chế độ nghỉ lễ tết, chế độ phép năm theo quy định của khách sạn và nhà nước. Đóng BHXH trong thời gian quy định tại khách sạn.

- Tham gia Tổ chức Công đoàn, hưởng các chế độ phúc lợi về công đoàn trong ngày sinh nhật, thăm hỏi ốm đau, hiếu hỉ

- Ưu tiên các ứng viên có nghiệp vụ và kinh nghiệm tại các nhà hàng, khách sạn

- Nhanh nhẹn, hoạt bát. Sức khỏe tốt trung thực, có trách nhiệm, nhiệt tình trong công việc

- Chịu được áp lực công việc, gắn bó lâu dài với công ty.

Ứng tuyển trực tuyến trên Hoteljob.vn