QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

a. Kiểm tra, giám sát và tham gia thực hiện phục vụ ăn uống, công tác tổ chức tiệc, hội nghị, hội thảo của nhà hàng.

b. Phụ trách xây dựng thực đơn uống và đơn giá các đồ uống cho nhà hàng trình Giám đốc phê duyệt.

c. Quản lý hoạt động thu – chi, ngân sách cho đồ uống, pha chế đảm bảo chi đúng định mức quy định.

d. Hỗ trợ xử lý vấn đề phát sinh trong quá trình phục vụ.

2. Theo dõi, kiểm tra và quản lý tài sản, công cụ, dụng cụ, hàng hóa, đồ uống…của nhà hàng:

a. Kiểm tra, giám sát sử dụng tài sản, công cụ, dụng cụ, hàng hóa…của nhà hàng.

b. Đề xuất mua sắm bổ sung hàng hóa, đồ uống đảm bảo đáp ứng nhu cầu của khách. Lập kế hoạch sửa chữa, thay mới cơ sở vật chất, trang thiết bị, công cụ, dụng cụ của nhà hàng nhằm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng và phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

c. Theo dõi, tổng hợp và kiểm kê các hóa đơn, sổ sách nhập – xuất – tồn hàng hóa, đồ uống của nhà hàng. Định kỳ báo cáo Giám đốc theo yêu cầu.

d. Cập nhật, phổ biến, hướng dẫn và giám sát nhân viên thực hiện quy định an toàn vệ sinh thực phẩm của khách sạn.

e. Phụ trách mua mới, bố trí và giám sát công tác chăm sóc cây cảnh của nhà hàng.

3. Quản lý nhân sự trong bộ phận:

a. Xác định nhu cầu nhân sự, đề xuất và phối hợp thực hiện tuyển dụng nhân sự của Bộ phận.

b. Trực tiếp phân công công việc cho nhân viên và hỗ trợ nhân viên trong bộ phận thực hiện công việc.

c. Giám sát, nhắc nhở, đánh giá kết quả thực hiện công việc và đề xuất, khen thưởng, xử phạt cán bộ, nhân viên trong bộ phận theo đúng quy định.

4. Thực hiện công việc khác:

a. Lập kế hoạch và báo cáo công việc của tổ nhà hàng theo yêu cầu và đột xuất.

b. Thực hiện công việc khác theo sự phân công của Giám đốc.

Tham gia BHXH, hưởng các chế độ công đoàn, quà các dịp lễ tết theo quy định của Tập đoàn Dabaco. 

- Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng, ưu tiên nữ quản lý tại Hà Nội hoặc Bắc Ninh

- Khả năng bán hàng tốt