Hoteljob.vn ra mắt phiên bản App Mobile cho 2 hệ điều hành IOS (Tại đây) và Android (Tại đây)

Khảo sát ý kiến khách hàng về giao diện mới của Hoteljob.vn: Tại đây

1140 400
5415 1

Chef De Cuisine (Vietnamese Cuisine)

  • Hạn nộp: 31/03/2021
  • Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Ninh Hòa - Khánh Hòa
Giờ làm việc
Làm theo ca
Lĩnh vực
Resort/ Khu Du lịch
Vị trí
N/A
Cập nhật
11:46 09/03/2021

Mô tả công việc

JOB SUMMARY:

Assist in managing all food production and stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product that meets customer’s expectations.

Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.

DUTIES AND RESPONSIBILITIES

Responsibilities and duties for this position shall include, but not limited to the following areas and activities. At management’s discretion, direction may be given for tasks outside the scope of work described.

SIX SENSES VISION & VALUES

- Assumes the duties and responsibilities of the Executive Chef/ Executive Sous Chef in his absence.

- Assists the Chef in the management of the day to day operation of the Food Production and Stewarding sections and informs the Executive Chef/ Executive Sous Chef of major decision taken in his absence.

- Controls and analyzes, on an on-going basic, the level of the following:

o Sales

o Costs

o Issuing of food

o Quality and presentation of food and beverage products

o Condition and cleanliness of facilities and equipment

o Guest satisfaction

o Marketing

- Assists the Executive Chef/ Executive Sous Chef in developing training plans, develops training material in accordance with Six Senses guidelines and implements training plans for the Food Production employees and other Food and Beverage employees.

- Assists the Executive Chef/ Executive Sous Chef in developing and maintaining up-dated operations manuals for all Food Production and Stewarding sections.

- Assists the Executive Chef/ Executive Sous Chef in developing popular menus offering guests value for money in accordance with Six Senses guidelines.

- Assists the Executive Chef/ Executive Sous Chef in planning and organizing successful Food and Beverage activities.

- Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results.

- Attends and participates to other meetings as required by the administrative calendar.

- Assists the Executive Chef/ Executive Sous Chef in making recipes and maintaining up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operation.

- Assists the Executive Chef/ Executive Sous Chef in setting Food Production and Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies.

- Assists the Executive Chef/ Executive Sous Chef in determining the minimum and maximum stocks of all food, material and equipment.

- Assists the Executive Chef/ Executive Sous Chef in setting standard of all food and equipment purchases in accordance with Six Senses guidelines.

- Monitors local competitors and compare their operation with the resort Food and Beverage operation.

- Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, resort show and site visits.

- Works with Executive Chef in manpower planning and management needs.

- Spend time in culinary areas observing employee-guest/ employee- internal customer interaction, working through Head of Department to coach employees as necessary.

- Assists in the preparation of the Annual Business Plan for Food and Beverage.

- Assists with the input and oversight of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.

- Ensures that all company minimum brand standards have been implemented, and that optional brand standards have been implemented where appropriate.

- Works closely with the Chief Steward to ensure that hygiene standards are maintained and that operating equipment is cared for to maximize its useful life and to minimize breakage.

- Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

Quyền lợi được hưởng

• Highly competitive salary (Mức lương cạnh tranh)

• Have an opportunity to work in InterContinental Hotels Group (IHG) – one of the Groups which famous in the world in Hotels, Resorts field. (Có cơ hội được làm việc trong tập đoàn IHG nổi tiếng thế giới trong lĩnh vực Khách sạn, Resort)

• At least 1-month year-end bonus, monthly service charge (Thưởng ít nhất 1 tháng lương cuối năm, hưởng phí phục vụ)

• Holidays bonus: National Day (2 September), Reunification Day (30 April), International Workers’ Day (1 May), etc. (Thưởng các ngày lễ: Quốc khánh 2/9, ngày 30/4 và 1/5, v.v…)

• Gifts and paid leave on your birthday (Được tặng quà và nghỉ hưởng nguyên lương vào ngày sinh nhật)

• Monthly, quarterly and yearly reward for best employees (Thưởng nhân viên suất sắc hàng tháng, hàng quý và hàng năm)

• Rewards and support from Trade Union (Thưởng và hỗ trợ từ Công đoàn)

• Makeup allowance for female employees every quarter (Phụ cấp trang điểm cho nhân viên nữ hàng quý)

• Learning and Development Opportunities (Cơ hội đào tạo chuyên môn và ngoại ngữ)

• Friendly working environment, high chance of getting a promotion (Môi trường làm việc thân thiện, thăng tiến cao)

• Supported meals and accommodation for hosts (priority is given for hosts who live outside Khanh Hoa province and for the requirement of work) (Hỗ trợ bữa ăn, chỗ ở (ưu tiên cho nhân viên ngoại tỉnh và cho công việc yêu cầu))

• Uniforms/ Laundry Services (Dịch vụ giặt ủi đồng phục)

• Get involved Bao Viet insurance as soon as start working at Resort and other insurance coverage under labor law (Được tham gia Bảo hiểm Bảo Việt ngay khi nhận việc và các BH khác theo luật lao động)

• Annual salary increase (Xét tăng lương hàng năm)

Yêu cầu công việc

Knowledge & Skills

- Strong organization skills

- Process the ability to perform all functions in the operation

- Extensive knowledge of food handling and sanitation standards

- The ability to demonstrate and execute an exceedingly strong work ethic.

- Skills to motivate and develop the culinary on your team

- An appreciation for the people you work with.

- Excellent communication skills

- An eye for detail and solving challenges

- Strong leadership skills

- A passion for real, good food

- Good English language skills.

Qualifications

- Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.

Experience

- 3 years of experience as a chef or an equivalent combination of education and experience.

- Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership.

Yêu cầu hồ sơ

- Resume

- Certificates related to applied position

Email address: Gửi email

Phone contact: +84 865 605 921 (Recruitment Team)

Chia sẻ:

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn

Tải lên từ máy tính

Hồ sơ mẫu Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

Tải lên từ máy tính

Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá:

  • Ninh Vân - Ninh Hòa - Khánh Hòa
  • 0258 3 728 222; Ext: 625
  • www.sixsenses.com/resorts/ninh-van-bay/destination
  • Khu nghỉ mát Six Senses Ninh Vân Bay; Tọa lạc trên bán đảo Hòn Hèo, xã Ninh Vân, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa là dự án khu lịch sinh thái cao cấp được thiết kế và phát triển bởi Công ty cổ phần Du lịch Hồng Hải, khởi công xây dựng từ tháng 9 năm 2002 với tổng diện tích là 114,36 ha, trong đó tổng diện tích đất xây dựng là 24,7 ha. Đến năm 2005, Khu nghỉ mát SSNVB hoàn thành và đưa vào hoạt động với 59 khu biệt thự nghỉ dưỡng sinh thái cao cấp.Với phong cách kiến trúc được xây dựng độc đáo, đầy tính sáng tạo, rất tự nhiên, mộc mạc hòa hợp với cảnh quan thiên nhiên, Khu nghỉ mát được điều hành bởi Tập đoàn Six Senses Hotels, Resorts and Spa – nhà điều hành kinh nghiệm và uy tín trong việc quản lý nhiều khu nghỉ dưỡng trên toàn thế giới. Six Senses Hotels, Resorts and Spa là công ty quản lý và phát triển các khu nghỉ dưỡng và spa được thành lập vào năm 1995, có trụ sở tại Bangkok, Thái Lan. Năng lực quản lý của Tập đoàn này đã được quốc tế công nhận thông qua việc quản lý các khu nghỉ dưới các thương hiệu Six Senses, Evason, Six Senses Spas tại Maldives, Thái Lan, Việt Nam, Oman, Jodan, Tây Ban Nha... Cho đến nay Six Senses đã khai thác thành công hệ thống 26 khách sạn và 41 khu Spa trên toàn thế giới, với đội ngũ hơn 3.700 người từ hơn 40 quốc gia.Khu nghỉ mát Six Senses Ninh Van Bay trong những năm qua liên tục nhận được những giải thưởng có giá trị trong nước và quốc tế như Tatler, World Travel Award, the Guide Magazine, Conde’ Nast Traveller, Queen, Luxury travel…, được cộng đồng quốc tế đánh giá là một trong 20 khu nghỉ hấp dẫn và lãng mạn ở Châu Á- Thái Bình Dương.