SOUS CHEF
- Hạn nộp: 03/10/2020
- Mức lương: 20 - 30 triệu
Thông tin cơ bản
2
Quận 2 - TP HCM
Làm theo ca
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Bếp
Trưởng ca/ Giám sát
04/09/2020 09:47
Mô tả công việc
• Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.
• Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp
• Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
II.Chế biến món ăn:
• Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.
• Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất.
III. Phối hợp lên menu cho nhà hàng:
• Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách.
• Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu
IV. Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự:
• Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động của bộ phận bếp.
• Tham gia tuyển chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc.
• Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới.
• Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.
V. Quản lý trang thiết bị bộ phận bếp:
• Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đến định kỳ.
• Đề xuất việc trang bị mới những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận.
VI. Các công việc khác:
• Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn
• Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng.
• Giới thiệu, giải thích món ăn cho thực khách khi được yêu cầu.
• Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ.
• Tham gia các cuộc họp của bộ phận nhà hàng.
• Làm các báo cáo công việc được phân công.
• Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.
Quyền lợi được hưởng
- Thưởng nóng từ 1 triệu – 2 triệu/tháng cho nhân viên xuất sắc.
- Tiền tip.
- Phí phục vụ (Service chagre).
- Phụ cấp ăn 1 bữa trong ca ngay tại nhà hàng.
- Khám sức khỏe định kỳ hằng năm.
- Staff away day/Tiệc nhân viên nghỉ thư giãn 1 lần/quý
- Ký HĐLĐ (thỏa thuận sau khi thử việc thành công).
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện, đồng đội, giúp đỡ lẫn nhau (văn hóa làm việc của Công ty/Nhà hàng)
- Có cơ hội thăng tiến, công việc ổn định và lâu dài.
Yêu cầu công việc
• Từ 35 tuổi trở lên.
• Phải có Kinh nghiệm ít nhất 2 năm trở lên ở vị trí Sous chef tại nhà hàng Âu/ Quốc tế, khách sạn.
• Phải biết tiếng Anh, để làm việc và giao tiếp với Bếp trưởng người Nước Ngoài.
• Nếu không đủ kinh nghiệm và không biết tiếng Anh cơ bản, vui lòng không nộp hồ sơ.
• Là người có tinh thần đồng đội (teamwork), ham học hỏi, rèn luyện những kỹ năng và không ngừng học hỏi, sáng tạo.
• Làm việc có tâm và trách nhiệm với nghề.
Yêu cầu về tính cách:
Là một người:
• Có tính cách tốt,
• Có tự trọng,
• Có tinh thần đồng đội (teamwork),
• Chia sẻ, trao đổi,
• Thể hiện sự tôn trọng trong cử chỉ, hành động, lời nói với cấp trên và cả cấp dưới (nếu có), - Chăm chỉ, rèn luyện kỹ năng và không ngừng học hỏi, sáng tạo
• Có tính kỷ luật cao.
• Làm việc có tâm và trách nhiệm với nghề, với bản thân mình, và cả đội ngũ bếp, với công ty/nhà hàng.
Yêu cầu hồ sơ
- Đơn xin việc (viết tay hoặc đánh máy).
- Sơ yếu lí lịch có công chứng.
- Bản sao giấy khai sinh photo.
- Giấy khám sức khỏe.
- Bằng cấp, chứng chỉ (bản sao) (nếu có).
- CMND (bản sao).
- Hộ khẩu (bản sao).
- Lợi thế nếu có thư nhận xét của nơi làm việc cũ đính kèm .
(Lưu ý: có thể nộp hồ sơ photo khi xin việc và hoàn thiện khi được nhận vào làm chính thức).
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô: 25 - 99
- 84 Xuân Thủy, phường Thảo Điền, Quận 2
DF Kitchen Việt Nam được thành lập tháng 7/2017 với mục tiêu: mở chuỗi Nhà hàng phục vụ món ăn Mehico theo phong cách ẩm thực Truyền thống và Đường phố đầu tiên tại Việt Nam. DF Kitchen được thành lập bởi 03 thành viên chính của Công ty: 1) Tổng quản lý điều hành hoạt động nhà hàng: chuyên gia nước ngoài người UK, đã sống ở Việt Nam 21 năm và đã quản lý hoạt động 1 trong những chuỗi nhà hàng lớn nhất Việt Nam 2) Tổng GĐ điều hành Hành chính, Nhân sự: nhân sự cao cấp Việt Nam, với nhiều năm kinh nghiệm quản lý và điều hành công việc và nhân sự tại các công ty lớn, bao gồm cả tại VinaCapital Tp HCM và Đà Nẵng, với phương châm "Nhân sự là tài sản của công ty. Nhân sự đóng góp thành công của công ty. Không có nhân sự sẽ không có thành công. Vì vậy, khi có nhân sự tốt, công ty sẽ làm tất cả những gì cần thiết và có thể làm để giữ nhân sự đó, phát triển đường dài với công ty, cả về công việc, và tài chính" 3) Đối tác tham gia: chuyên gia người Úc, đã sinh sống và làm việc ở Việt Nam 25 năm, đang sở hữu 1 số doanh nghiệp có tên tuổi tại Việt Nam. Hiện nay, DF Kitchen Việt Nam đã mở Nhà hàng DF Kitchen đầu tiên tại 84 Xuân thủy, Thảo điền, Q2, Tp HCM. Nhà hàng hiện đang hoạt động rất tốt. Kế hoạch công ty sẽ phát triển chuỗi tại các thành phố lớn trong năm nay 2018.
Thông tin liên hệ
- Ms Lê - Quản lý