Tổng quản lý
- Hạn nộp: 15/06/2021
- Mức lương: Thỏa thuận
Thông tin cơ bản
1
Quận Hải Châu - Đà Nẵng
Khác
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Quản lý, điều hành
14/05/2021 15:12
Mô tả công việc
1. Xây dựng hệ thống quản lý cho nhà hàng
Xây dựng hệ thống quy định, nội quy nhà hàng; bản mô tả công việc – hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho các vị trí công việc trong nhà hàng.
Phối hợp cùng các bộ phận liên quan xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng món ăn – thức uống, quy trình phục vụ, vệ sinh… trong nhà hàng.
Tổ chức thực hiện các quy định, nội quy, quy trình, hướng dẫn nghiệp vụ được ban hành.
Giám sát quá trình thực hiện các quy trình, tổ chức cải tiến các quy trình để nâng cao hiệu quả hoạt động cho nhà hàng.
2. Điều hành – điều phối hoạt động kinh doanh
Định kỳ phối hợp với bộ phận Bếp xây dựng kế hoạch hoạt động và menu đồ ăn cho nhà hàng (tháng, quý, năm).
Triển khai, giám sát việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu cho nhà hàng.
xây dựng kế hoạch Marketing – Truyền thông cho nhà hàng và tổ chức thực hiện khi kế hoạch đã được duyệt.
Giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của nhà hàng.
Đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không giải quyết được.
Phối hợp bộ phận liên quan tổ chức triển khai việc thu thập thông tin đánh giá của khách hàng, tổng hợp kết quả để đưa ra những chính sách thay đổi phù hợp.
Trực tiếp gặp gỡ, thăm hỏi khách hàng VIP, khách hàng thân thiết đến dùng bữa tại nhà hàng để thu thập các thông tin về chất lượng dịch vụ.
Chủ động tìm kiếm nguồn khách tiềm năng cho nhà hàng, chịu trách nhiệm theo KPI doanh thu hàng tháng.
3. Quản lý nhân sự
Xây dựng bộ máy nhân sự cho nhà hàng, đảm bảo đủ nhân lực thực hiện các yêu cầu được giao.
Phỏng vấn tuyển dụng các vị trí nhân viên trong nhà hàng, xây dựng chính sách nhân sự, thưởng - phạt áp dụng cho nhân sự nhà hàng.
Tổ chức, giám sát việc đào tạo nhân viên mới – bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên tiềm năng, phân công công việc, đánh giá kết quả công việc theo định kỳ.
Tổ chức triển khai và giám sát quá trình thực hiện nội quy, chính sách nhân sự của nhà hàng.
Đề xuất khen thưởng những nhân viên làm việc xuất sắc, đem lại kết quả kinh doanh tốt cho nhà hàng.
Giải quyết các vấn đề mâu thuẫn nội bộ phát sinh trong nhà hàng.
4. Quản lý tài sản, hàng hóa
Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng, điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp.
Kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng và tổ chức sửa chữa khi có hư hỏng phát sinh.
Chịu trách nhiệm về việc đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc, nội thất, công cụ - dụng cụ… phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
5. Các công việc khác
Phối hợp với bếp trưởng lên thực đơn mới, thiết kế thực đơn theo chủ đề các dịp lễ trong năm để đáp ứng yêu cầu của thực khách.
Đảm bảo các vấn đề về an ninh, an toàn trong nhà hàng.
Theo dõi hoạt động kinh doanh của nhà hàng và đưa ra những đề xuất, giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Định kỳ, đột xuất tổ chức các cuộc họp với nhân viên nhà hàng để triển khai hoạt động kinh doanh hay giải quyết các vấn đề của nhà hàng.
Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Cổ đông Nhà hàng khi được yêu cầu.
Thực hiện các công việc khác khi có chỉ thị từ cấp trên.
Quyền lợi được hưởng
Yêu cầu công việc
Yêu cầu hồ sơ
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô: 10 - 24
- 17-19 Lê Lợi, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng, Việt Nam
Để cho ra đời một Hẻm Bia hoàn hảo nhất thì chúng mình đã mất rất nhiều thời gian lên ý tưởng, thiết kế và hiện tại là vẫn đang ráo riết xây dựng để kịp tiến độ mang đến cho mọi người một chỗ ăn nhậu be bé đầy ấm cúng, địa chỉ đi về gây thương nhớ bậc nhất Đà Thành. Tại Hẻm Bia, mọi người sẽ như tìm được một nơi ẩn náu, giải tỏa stress sau một ngày lăn lộn học tập và làm việc mệt mỏi. Và tất nhiên Hẻm Bia không chỉ có bia, rượu hay mồi ngon, mà Hẻm Bia còn đem đến cho bạn một đêm nhậu banh nóc với giá "hạt dẻ" phù hợp mọi thể loại túi tiền, âm nhạc thì xập xình all night, đảm bảo không say rượu cũng say nhạc. Và để trở thành một Hẻm Bia hoàn hảo nhất thì không thể thiếu bàn tay của những người thợ tài hoa đang ngày đêm làm việc. Từng giọt mồ hôi tạo nên nét đẹp lao động, từng nét đẹp lao động tạo nên hình hài của Hẻm Bia và dưới đây chính là những người góp công không nhỏ cho sự ra đời sắp tới của Hẻm Bia chúng mình
Thông tin liên hệ
- Nhân sự