Giám sát phục vụ & bar

• Quản lý hoạt động của quầy Bar :

- Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế, phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của Công ty;

- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.

- Đảm bảo chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách;

- Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar;

- Thực hiện việc pha chế các loại thức uống khi có lương khách quá đông hoặc khi thiếu nhân viên;

- Đảm bảo việc đầy đủ các công cụ pha chế và sắp xếp ngăn nắp gọn gàng theo quy định.

- Đảm bảo lau chùi sạch sẽ quầy bar, dụng cụ pha chế đồ uống, ly, tách phải sạch, sáng và được cất giữ đúng nơi quy định.

- Có trách nhiệm quản lý, bảo quản giữ gìn các thiết bị tài sản của quầy Bar;

- Thường xuyên kiểm hạn sử dụng của các loại đồ uống, trái cây tuân thủ theo nguyên tắc nhập trước xuất trước, nhập sau xuất sau;

- Đảm bảo việc nhận và kiểm tra các nguyên vật liệu của quầy Bar theo quy định và chất lượng, trả lại hàng nếu không đạt yêu cầu.

- Phải đảm bảo vệ sinh chung trong và ngoài bar, trong khi làm việc cũng như đã thực hiện xong công việc.

- Phục vụ thức ăn (nếu có) đồ ăn nhẹ, đồ uống cho khách hàng trong quá trình thực hiện công việc.

- Phối hợp với Quản lý khi có yêu cầu thay đổi menu; sáng tạo đồ uống mới theo yêu cầu của quản lý.

- Hỗ trợ, cung cấp thông tin đánh giá của khách hàng về các loại đồ ăn, thức uống mà Công ty đang phục vụ;

- Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ;

- Đào tạo nghiệp vụ cùng như quy trình lao động của Công ty cho nhân viên;

- Cung cấp các loại báo cáo liên quan khi có yêu cầu;

• Quản lý bộ phận phục vụ nhà hàng:

- Theo dõi các hoạt động, phân công công việc, kiểm tra, giám sát tác phong, cử chỉ, đồng phục… của nhân viên;

- Đảm bảo các khâu chuẩn bị đã sẵn sàng trước khi phục vụ khách hàng;

- Giám sát quy trình phục vụ của nhân viên đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn phục vụ của nhà hàng, khách hàng được hài lòng;

- Linh hoạt điều động nhân viên hỗ trợ làm việc khi đông khách;

- Hỗ trợ quy trình setup và phục vụ khách hàng;

- Duy trì và đảm bảo chất lượng phục vụ;

- Tiếp nhận các yêu cầu đặc biệt, phản hồi của khách và phối hợp với các bộ phận liên quan giải quyết thỏa đáng để khách hài lòng;

- Chủ động giải quyết các sự cố xảy ra trong quá trình phục vụ, thanh toán theo đúng nghiệp vụ tiêu chuẩn của nhà hàng;

- Tiến hành xử lý các phàn nàn về chất lượng dịch vụ để tránh lặp lại lỗi tương tự và lưu nội dung để thông báo lên cấp trên;

- Tiếp nhận các thông tin góp ý và triển khai thực hiện khi được thông qua để cải thiện chất lượng phục vụ;

- Quản lý tài sản, trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ quá trình làm việc. (Vệ sinh, bảo quản đúng nơi quy định, định kỳ bảo trì, bảo dưỡng…;

- Cung cấp các loại báo cáo liên quan khi có yêu cầu;

• Laptop
• Chế độ bảo hiểm
• Du Lịch
• Đồng phục
• Chế độ thưởng
• Đào tạo
• Tăng lương
• Nghỉ phép năm

• Yêu cầu về kỹ năng - chuyên môn :

- Tác phong/ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ.

- Đã có kinh nghiệm làm việc ở vị trí giám sát/ tổ trưởng quầy Bar.

- Được đào tạo về pha chế đồ uống, đồ uống có cồn/không cồn.

- Có khả năng di chuyển liên tục hoặc đứng tại chỗ trong ca làm việc.

• Yêu cầu về Trình độ văn hoá :

- Tốt nghiệp Trung cấp nghề trở lên.

- Ngoại ngữ: Anh Văn giao tiếp.

• Yêu cầu về kinh nghiệm / thâm niên công tác :

- Có kinh nghiệm về giám sát quầy Bar ít nhất 02 năm.

- Có kinh nghiệm làm việc ở vị trí phục vụ ít nhất 01 năm.

2. Hồ khẩu nguyên cuốn có công chứng.

3. CMND hoặc CDCD có công chứng.

4. Giấy khám sức khỏe có thời hạn từ 06 tháng trở lại.

5. Hình 3*4 : 02 bảng

6. Bằng cấp.