Bếp Trưởng
- Hạn nộp: 10/12/2020
- Mức lương: Thỏa thuận
Thông tin cơ bản
1
Quận Nam Từ Liêm - Hà Nội
Giờ hành chính
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Bếp
14/12/2020 01:20
Mô tả công việc
- Hướng dẫn cho các nhân viên bếp quá trình chế biến món ăn cho khách.
- Kiểm soát quá trình thực hiện món ăn của nhân viên để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
- Kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
* Điều hành công việc
- Phân công công việc cho các nhân viên trong bếp.
- Phổ biến các quy định, thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng cho nhân viên trong bếp.
- Kiểm soát, giúp nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
* Quản lý hàng hóa trong bếp
- Kểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng các thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có phương pháp bảo quản phù hợp.
- Hủy các thực phẩm không đảm bảo chất lượng
* Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Duy trì vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên, gian bếp.
- Thực hiện vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.
* Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
- Phối hợp các bộ phận để kiểm kê các loại công cụ, máy móc, trong gian bếp.
- Hướng dẫn sử dụng, bảo quản các loại máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
* Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Cùng bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn, đào tạo cho các nhân viên trong bếp.
Quyền lợi được hưởng
Môi trường làm việc năng động, thân thiện
Được đào tạo kỹ năng chuyên môn
Ăn uống theo ca làm việc
Chế độ Bảo hiểm theo quy định.
Yêu cầu công việc
Có khả năng giám sát và tổ chức công việc, kỹ năng quản lý.
Có thể làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.
Chịu được áp lực công việc.
Giao tiếp tiếng Anh, hiểu biết về máy tính văn phòng
Yêu cầu hồ sơ
Hoặc liên hệ trực tiếp: 0944.387.194 (Ms. Hoa)/ 0947.355.290 (Mrs. Mão) để được trao đổi thêm.
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô: 25 - 99
- S02-S03 Toà W3- Vinhomes Westpoint , Nam Từ Liêm, Hà Nội
- https://www.facebook.com/lounge19hanoi
Nhà hàng LOUNGE 19 - Bistro & Goft Chào đón bạn giữa những bộn bề cuộc sống! Một góc nhỏ nằm ở phía Tây thành phố luôn mở cửa chào đón bạn mỗi ngày bằng những bữa ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo chất lượng và một góc chơi screen golf 3D. Tại nơi đây, bạn có thể an tâm dành những khoảng thời gian chất lượng nhất cho bạn, cho gia đình và cả bạn bè nữa. HOTLINE BOOKING: 091 933 3354.
Thông tin liên hệ
- Mr. Minh - Restaurant Manager