Pastry Demi Chef de Partie | Phó ca bếp bánh

Hạn nộp: 25/03/2023
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Huyện Côn Đảo - Bà Rịa - Vũng Tàu

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Nhân viên

Cập nhật
06/12/2023 11:05

Mô tả công việc

1. GENERAL PURPOSE

Responsible supporting the Chef De Partie or higher level in a busy hotel kitchen delivering consistently high-quality food, handle purchase orders and ensure that items arriving without authorization are not received. Ensures the highest standards and consistent quality in the daily preparation and keeps up to date with the new products, recipes and preparation techniques.

2. MAIN DUTIES

- Reporting to the Pastry Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited.
- Have mindset highly organized and can proactively delegate, prioritize and assign duties to Pastry Chef to ensure a consistently high level of productivity.
- Supports the Pastry Chef and is responsible for supervising the kitchen staff and working in all stations within the kitchen, ensuring the preparation and plating of all hot and cold foods to outlet standards, guiding and training culinary employees.
- Responsible for production of sweet items, pastries, cakes, fruit compotes, breads, chocolates, etc. for all outlets as well as banquets and amenities.
- Take responsibility and help grow our “grab and go” bakery, with high quality and consistent breakfast pastries and desserts.
- Demonstrate a positive and proactive approach with colleagues to ensure a high level of motivation resulting in a smooth and efficient operation.
- Possess a complete understanding of the menu and syllabus as it applies to the Pastry Department.
- Ensure all food is prepared according to the recipes and standards specified by the Pastry Chef, Sous Chef and Executive Chef, this includes quality checks of the food prior to it being served.
- Contribute ideas to menu development
- Collaborate with the Pastry Chef during the preparation of performance reviews for fellow colleagues, observations and opinions regarding behavior and performance.
- Follow best practices and provide coaching, training and guidance to all colleagues.
- Demonstrate the importance of food and labor cost by leading by example.
- Communicate, monitor and delegate Food Safe Standards to ensure all food is properly stored, labeled and rotated.
- Promote professional work habits while maintaining a safe and positive environment.
- Adhere to proper food handling, sanitation, and safety procedures, maintain temperature and Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) logs as required, and maintain appropriate dating, labeling, and rotation of all food items.
- Work with the Executive Chef/Head Chef and F&B Manager to resolve any guest complaints regarding the quality of food.
- Performing the decoration of food after processing according to restaurant standards.
- Ensure dishes are served quickly and the highest quality.
- Always ready to serve dishes on request and answer all questions about the dishes of Guests.
- Always take the initiative to care about customers and recognize food hazards early to give advice to customers.
- Provide food recommendations to help guests have the best culinary experience.

Quyền lợi được hưởng

1. Salary and Allowances/Lương và các chế độ khác

Full Salary & monthly Service Charge in probation period./100% Lương và tiền dịch vụ trong thời gian thử việc
Monthly meal allowance./Phụ cấp tiền ăn hàng tháng
Support to relocation allowance by ranks./Hỗ trợ chi phí nhận việc.
Home Visit allowance/Phụ cấp về thăm nhà.
2. Benefits/Các chế độ Phúc lợi

Supported housing staff with full amenities and entertainment area./Hỗ trợ nhà ở nhân viên với đầy đủ trang thiết bị
Support shuttle bus to Hotel./Xe đưa đón nhân viên
Support for 2 meals during the work shift./Hỗ trợ 2 bữa ăn trong ca làm việc.
Uniforms are provided according to Hotel standards./Được cung cấp đồng phục làm việc.
International working environment, join courses of Hotel Standard/Môi trường làm việc quốc tế và được tham gia các khóa học theo tiêu chuẩn Khách sạn.
3. Insurance policy/Chính sách bảo hiểm

Insurance according to the provisions of Labour law/Được đóng bảo hiểm dựa theo quy định của luật lao động.
24/7 accident insurance/Bảo hiểm tai nạn 24/7

Yêu cầu công việc

1. Knowledge & Experience/Kiến thức và kinh nghiệm.

Có bằng cấp/chứng chỉ về Nấu Ăn hoặc các lĩnh vực có liên quan
Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm về Nghề Bếp hoặc tối thiếu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí giám sát hoặc tương tự
Minimum 2 years of experience in Culinary with at least 1 year experience in supervisory or similar position.
Hoàn thành các khóa đào đạo và có chứng nhận về An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
Complete courses and obtain a certificate in food hygiene and safety.
Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh tốt.
Good English communication.

2. Competencies/Các năng lực cần thiết.

Kỹ năng lãnh đạo , phát triển các nhân và đào tạo tốt
Strong leadership, interpersonal and training skills.
Kỹ năng giao tiếp và quan hệ khách hàng tốt
Good communication and customer contact skills.
Kỹ năng tổ chức vững chắc, chi tiết cùng sự chủ động , xác định được các vấn đề ưu tiên và quản lý được nhiều công việc cùng lúc.
Solid organisational skills - eye for detail coupled with a strong ability to proactively identify priorities and manage multiple tasks.
Duy trì tác phong và diện mạo chuyên nghiệp mọi lúc mọi nơi
Well-presented and professionally groomed at all times.
Chịu được áp lực công việc với cường độ cao
Work well in stressful & high-pressure situations.
Có thể lực tốt và có khả năng xử lý vấn đề nhanh chóng
Have a good physical and ability to solve problems quickly.
Linh hoạt trong ca làm việc và làm việc được ở bất kì khu vực Bếp nào khi cần thiết để hỗ trợ hoạt động kinh doanh
Flexible working hours and flexibility to work in any dining outlet is also necessary to assist as the business requires.

Yêu cầu hồ sơ

Vui lòng gửi Cv cho Bộ phận Tuyển dụng của chúng tôi bằng các cách sau :

Email: Tin đã hết hạn

Số điện thoại : 0254.3837.888

Nộp hồ sơ trực tiếp tại trang chủ Khách sạn của The Secret Côn Đảo trên Website Hoteljob.vn.

*Lưu ý: Bộ phận Tuyển dụng sẽ chỉ liên hệ với các ứng viên được chọn.

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

The Secret Côn Đảo

Theo dõi

Chat

Quy mô: 100 - 499
Số 08 Tôn Đức Thắng, Thị Trấn Côn Đảo, Huyện Côn Đảo, Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
https://thesecretcondao.com/
The Secret Con Dao is the first property to be owned and managed directly by the AKYN Hospitality Management Group. Perched on a pristine stretch of Con Dao coastline, in the heart of Con Dao’s charming town and many attractions, The Secret Con Dao offers an enchanting escape with sparkling sea views, stylish hotel rooms, captivating meeting venues and delightful dining options. Hints of Con Dao’s storied heritage are complemented with tasteful contemporary design and environmental-friendly processes, protecting this cherished seaside destination and offering an unforgettable guest experience immersed in rich local culture.