(GẤP GẤP) TUYỂN BẾP TRƯỞNG KHÁCH SẠN

- Đảm bảo vệ sinh của tất cả khu vực làm việc, có trách nhiệm yêu cầu các nhân viên vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, thiết bị.

- Quan sát, giám sát việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm của toàn bộ nhân viên.

- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng.

- Hướng dẫn, giám sát bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp của nhân viên.

- Lập kế hoạch, lên thực đơn cho từng chủ đề hoặc tiệc khác nhau.

- Phân công, giao việc cho các nhân viên như Bếp Phó, Bếp chính, hoặc Tổ trưởng ca.

- Đảm bảo chất lượng các món ăn, trực tiếp kiểm tra chất lượng trước khi chuyển cho nhân viên phục vụ.

- Nghiên cứu và sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn cho các bữa tiệc.

- Kiểm kê hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng.

- Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.

- Thực hiện tồn kho thực phẩm, các loại nguyên vật liệu để có hướng bảo quản hoặc chế biến phù hợp, hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.

- Trong những trường hợp cần hỗ trợ Bếp trưởng sẽ đứng ra chế biến các món ăn (giờ cao điểm, khách hàng khó tính…).

- Giải đáp thắc mắc cho khách hàng.

- Đôn đốc, giám sát quá trình chế biến món ăn của nhân viên.

- Bếp trưởng sẽ phối hợp với bộ phận nhân sự tuyển dụng, đào tạo nhân viên bếp.

- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong gian bếp.

- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể

- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên

- Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự trong bộ phận.

- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp.

- Lương, phụ cấp trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn.

- Có đầy đủ các chế độ khen thưởng, phúc lợi như nghỉ mát, thưởng lễ tết, ốm đau, thai sản, cưới xin....

- Được hưởng chế độ BHXH theo luật lao.

- Môi trường làm việc hoà đồng, thân thiện.

- Được cấp phòng ở theo tiêu chuẩn của cấp quản lý.

- Hỗ trợ ăn trưa và ăn tối.

- Được cấp đồng phục làm việc.

- Cơ hội được đào tạo chuyên môn và thăng tiến.

- Tốt nghiệp chuyên ngành chế biến món ăn hoặc có chứng chỉ nghề đầu bếp.

- Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương tối thiểu 2 năm trở lên.

- Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc.

- Làm việc linh hoạt, sáng tạo, cởi mở.

- Sử dụng máy tính thành thạo.

- CV mô tả quá trình học tập và công tác.

- Sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương.

- Giấy khám sức khỏe do cơ sở y tế có thẩm quyền cấp.

- Bản photo chứng thực chứng minh thư nhân dân, sổ hộ khẩu và các văn bằng chứng chỉ liên quan (nếu có).

Làm việc tại Khách sạn Venus Tam Đảo, TT Tam Đảo, huyện Tam Đảo, Vĩnh Phúc

SĐT liên hệ: 0986312151 (Ms. Phương Anh - Phụ trách HCNS) hoặc email: Tin đã hết hạn