Trợ lý trưởng bộ phận Ẩm Thực

Hỗ trợ Trưởng bộ phận đối với tất cả các hoạt động hàng ngày của bộ phận tại resort

TRÁCH NHIỆM CỤ THỂ

• Duy trì tiêu chuẩn cao về dịch vụ và sản phẩm bằng các quy trình quản lý bộ phận rõ ràng

• Tham gia vào các kế hoạch kinh doanh và áp dụng vào bộ phận và chuẩn bị ngân sách hàng năm, doanh thu và các chi phí khác

• Thúc đẩy sự phát triển của các khu vực kinh doanh ăn uống thuộc bộ phận phát triển và sử dụng các phương pháp sáng tạo để tạo doanh thu, tăng chi tiêu trung bình, chi phí và lợi nhuận nhưng vẫn đạt tỷ lệ năng suất và chi phí hiệu quả

• Cải thiện kết quả kinh doanh của bộ phận bằng cách tăng doanh số, cải thiện phương pháp quản lý các điểm bán hàng (nhà hàng, quầy bar, dịch vụ 24h, …)

• Đảm bảo chất lượng dịch vụ được cung cấp cho khách, rằng họ cảm thấy thoải mái và được chào đón nồng nhiệt

• Tăng cường sự hài lòng của khách thông qua cách cư xử ấm áp và thân thiện

• Xử lý khiếu nại của khách; duy trì chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng cao

• Quản lý, thúc đẩy và tổ chức nhân sự để cải thiện chất lượng và sự sáng tạo của các dịch vụ ăn uống phù hợp với tiêu chuẩn resort

• So sánh những gì đối thủ đang làm trong lĩnh vực ẩm thực của ngành dịch vụ khách sạn nghỉ dưỡng, các tiêu chuẩn và so sánh với hoạt động của khách sạn và đề xuất thay đổi (nếu cần thiết)

• Lập, tính phí và cập nhật tất cả các thực đơn cho thức ăn và đồ uống

• Đảm bảo rằng các tài liệu, thực đơn, thông tin bán hàng có chất lượng tốt và đảm bảo rằng giá cả phù hợp với chiến lược kinh doanh

• Tư vấn trong việc lựa chọn nhà cung cấp và đặt hàng theo Trưởng phòng Thu mua

• Giám sát việc sử dụng các mặt hàng của bộ phận; đảm bảo số lượng công cụ dụng cụ, thực phẩm, đồ uống theo định mức phù hợp với quy định

• Thực hành đào tạo, điều phối, tổ chức, lãnh đạo và thúc đẩy các nhân viên của bộ phận

• Phát triển mối quan hệ làm việc với các bộ phận và nhà cung cấp khác

• Kết hợp với Bếp Trưởng Điều hành xây dựng thực đơn, chuẩn bị những vật dụng cần thiết cho các sự kiện, cuộc họp, tiệc cưới, … diễn ra tại resort

• Chịu trách nhiệm giữ cho thiết bị và đồ nội thất trong tình trạng tốt;

• Thay mặt Trưởng bộ phận tham dự các cuộc họp khi Trưởng bộ phận vắng mặt

• Hỗ trợ thực hiện đánh giá hiệu suất làm việc hàng năm đối với các cấp quản lý dưới quyền của Trưởng bộ phận Ẩm thực; đặt ra các mục tiêu và đảm bảo rằng việc đánh giá được tiến hành một cách triệt để

• Chuẩn bị kế hoạch đào tạo kết hợp với các cấp quản lý thuộc quyền quản lý của mình

• Đảm bảo rằng Lịch làm việc của nhân viên được chia phù hợp với dự báo công suất phòng của resort

• Lập Lịch làm việc/ Bảng phân công Công việc với năng suất phù hợp với ngân sách cho các đội bao gồm cả giờ nghỉ và ngày lễ

• Tham gia vào việc chuẩn bị và thực hiện kế hoạch đào tạo cho bộ phận cho tất cả các nhân viên mới và nhân viên hiện tại (đào tạo bộ phận, đào tạo 5 phút hàng ngày)

• Đảm bảo sự nhất quán và tuân thủ của nhân viên về các quy trình kiểm soát tiền mặt, quy trình kế toán và các quy trình kiểm soát nội bộ khác

• Đảm bảo rằng chi phí thực phẩm và đồ uống tuân thủ các yêu cầu được quy định bởi resort

• Đảm bảo duy trì tiêu chuẩn vệ sinh theo đúng quy định cho từng khu vực

• Tôn trọng các cam kết của resort với các vấn đề về môi trường: tiết kiệm năng lượng, tái chế, phân loại chất thải, …

 Thưởng Service charge hằng tháng

 Phụ cấp ca đêm

 Thưởng vào các dịp Lễ, Tết

 Phụ cấp ốm đau, ma chay, hiếu hỉ

 BHXH, BHYT, BHTN

 Hỗ trợ miễn phí chỗ ở và 3 suất ăn/ ngày

 Nghỉ phép 12 ngày/ năm

 Tham gia nhiều hoạt động hấp dẫn dành cho nhân viên

 Tham gia các lớp đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn

 Khám sức khỏe định kỳ hằng năm

- Sơ yếu lý lịch có xác nhận của điạ phương.

- Giấy khám sức khỏe có hiệu lực trong vòng 06 tháng.

- Giấy CMND (bản sao có công chứng)

- Sổ hộ khẩu (bản sao có công chứng)

- Đơn xin việc, 02 ảnh màu 4x6 chụp trong vòng 06 tháng

- Photo và sao y bản chính các văn bằng liên quan ***

_ Vui lòng ghi rõ vị trí ứng tuyển ngoài bìa hồ sơ

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ nộp hồ sơ: Ứng viên có thể nộp hồ sơ theo 1 trong các cách sau:

- Gửi CV và các file mềm văn bằng chứng chỉ đính kèm qua địa chỉ email: hr@santagardenresort .com

- Hoặc nộp hồ sơ trực tiếp trong giờ hành chính hoặc qua đường bưu điện theo địa chỉ: Santa Garden Resort: Số 68 đường Suối Mây, xã Dương Tơ, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

• Hoặc liên hệ trực tiếp qua điện thoại: 0935.453.035 (Ms. Oanh)