VinWonders Phú Quốc Tuyển dụng Tổng bếp trưởng/ Executive Chef (Email: v.u.dongnm@vinpearl.com)

- Chịu trách nhiệm điều hành, quản lý các hoạt động hàng ngày của bộ phận bếp theo đúng vai trò, chức năng, nhiệm vụ:

o Giám sát việc phân ca, bố trí nhân lực, đảm bảo đủ nhân sự vận hành hoạt động;

o Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;

o Tổ chức kiểm soát quy trình chế biến, chất lượng món ăn, đảm bảo tất cả các món ăn được cung cấp tới khách hàng đồng đều và đạt tiêu chuẩn thương hiệu;

o Tổ chức kiểm tra, kiểm soát vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các bếp;

o Thực hiện và kiểm soát công tác phòng chống cháy nổ, an toàn lao động của các khu vực do bộ phận quản lý;

o Chủ động tìm hiểu thông tin, phản hồi từ khách hàng về chất lượng món ăn, nhằm điều chỉnh, thay đổi cho phù hợp;

o Chịu trách nhiệm trang trí, sắp xếp quầy thực phẩm đẹp mắt, phù hợp với thiết kế và định hướng ẩm thực của cơ sở

o Phối hợp cùng Trưởng bộ phận Ẩm thực nghiên cứu xu hướng ẩm thực mới, xây dựng các thực đơn phù hợp với nhu cầu của Khách, với chất lượng dịch vụ và chi phí;

o Kiểm soát tỷ lệ giá vốn các mặt hàng theo quy định của Công ty; tổ chức đánh giá định kỳ, đề xuất điều chỉnh giá bán phù hợp với từng giai đoạn.

- Chịu trách nhiệm về các đề xuất mua hàng của bộ phận, đảm bảo tiết kiệm chi phí và đúng thẩm quyền phê duyệt;

- Phối hợp chặt chẽ với Phòng Cung ứng về tình hình hàng hóa, nhất là vào mùa cao điểm, luôn đảm bảo nguồn hàng chất lượng, dồi dào;

- Tổ chức kiểm tra kho định kỳ để kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề bất cập, chưa hợp lý;

- Xây dựng và hoàn thiện định mức tiêu hao, định mức tồn kho phù hợp;

- Lên kế hoạch đẩy mạnh tiêu thụ các mặt hàng cận hạn, chậm chuyển động, tránh tồn đọng vốn;

- Phối hợp với các bộ phận liên quan kiểm tra, sửa chữa và bảo dưỡng định kỳ cơ sở vật chất, máy móc, trang thiết bị công nghệ thông tin, công cụ dụng cụ; đề xuất mua mới/thanh lý/hủy nếu cần thiết;

- Phối hợp với Trưởng bộ phận Ẩm thực, Bộ phận Kinh doanh, Bộ phận Marketing và Thương hiệu nhằm xây dựng các chương trình khuyên mãi nhằm thúc đẩy doanh số, nâng cao hình ảnh của Công ty;

- Trao đổi kinh nghiệm, đóng góp ý kiến về hoạt động của các phòng ban khác trên tinh thần xây dựng;

- Thường xuyên khảo sát, học hỏi kinh nghiệm, tìm hiểu ưu điểm của các cơ sơ kinh doanh khác (ngoài Tập đoàn) để áp dụng các ý tưởng mới, tiến bộ cho cơ sở mình quản lý;

- Xây dựng môi trường làm việc văn minh, an toàn; tổ chức bố trí khu vực làm việc khoa học, tiện lợi, hiệu quả cao;

- Nghiêm chỉnh chấp hành quy định và nội quy của Tập đoàn, của Công ty và của bộ phận.

• Mức lương: thỏa thuận
  
• Ăn ở miễn phí tại VinWoders
• Chế độ phúc lợi cố định hàng năm: 3.500.000 đồng/năm/12 tháng và được chi trả vào cuối năm
• Vui chơi VinWonders, Vinpearl Safari miễn phí (giá vé hiện tại là 750.000 đồng/người)
• Hỗ trợ chi phí nhận việc sang Phú Quốc từ mọi miền đất nước từ 700.000 - 2.000.000 đồng
• Thời gian làm việc: 48h/tuần (1 tháng nghỉ 4 ngày & thêm 1 ngày phép năm). 1 năm nghỉ lễ 11 ngày được hưởng lương.
• Đầy đủ các loại bảo hiểm (BHYT, BHXH, BHTN). Sau 6 tháng làm việc Vinpearl sẽ mua thêm gói bảo hiểm sức khỏe 24h của PVI)
• Thưởng tháng 13 và thưởng các dịp lễ khác theo quy định. Cuối năm được xét khen thưởng thêm lương tháng 14, 15 tùy đóng góp trong năm

• Tốt nghiệp trung cấp/ trường đào tạo nghề + các chứng chỉ có liên quan khác
• Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm, trong đó có 02 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các Khách sạn/Resort 4-5 sao trở lên.
• Kỹ năng tổ chức, giải quyết vấn đề, kỹ năng phân tích, đàm phán tốt.
• Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh khá
• Kỹ năng quản lý, ra quyết định và kỹ năng lãnh đạo tốt.

• Gửi CV qua Email: Tin đã hết hạn
• Điện thoại: 0963139086 (Mr. Đông)