Bếp Trưởng Nhà Hàng

Hạn nộp: 23/10/2021
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Thành Phố Ninh Bình - Ninh Bình

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Nhân viên

Cập nhật
23/09/2021 10:03

Mô tả công việc

- Xây dựng mục tiêu chất lượng cho các hoạt động của bộ phận bếp.

- Xây dựng các quy trình làm việc, các quy định, quy tắc hoạt động của bộ phận, phân công công việc, nhiệm vụ cho từng vị trí.

- Xây dựng thực đơn, công thức chế biến món ăn và định mức thực phẩm, nguyên liệu từng món ăn.

- Nghiên cứu làm mới món ăn hoặc thay đổi thực đơn phục vụ yêu cầu khách hàng.

- Kiểm tra và giám sát việc chế biến món ăn, thử món trước khi phục vụ khách.

- Trực tiếp chế biến món ăn khi có yêu cầu.

- Kiểm tra và giám sát chất lượng, tốc độ món ăn phục vụ khách đảm bảo theo tiêu chuẩn thương hiệu.

- Xác suất kiểm tra, giám sát việc tuân thủ thực đơn, cong thức.

- Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm: Kiểm tra và giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm; Kiểm tra việc lưu, hủy mẫu thực phẩm.

- Giải quyết các thắc mắc, khiếu nại, phàn nàn của khách hàng liên quan đến bộ phận bếp (phối hợp với bộ phận bàn).

- Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí của Bếp, tìm các biện pháp để đảm bảo chi phí thực phẩm (food cost) không vượt quá chi phí quy định.

- Quản lý nhân sự trong Bếp: thực hiện công tác đánh giá; sắp xếp ca làm việc, đào tạo

- Thực hiện các công việc khác theo sự chỉ đạo của Cấp quản lý.

– Chi tiết công việc trao đổi kỹ trong quá trình phỏng vấn.

Quyền lợi được hưởng

- Tham gia Bảo hiểm sau khi ký HĐLĐ chính thức.

- Làm việc trong môi trường năng động, trẻ trung.

- Mức lương , phúc lợi và thời gian làm việc trao đổi cụ thể khi phỏng vấn .

Yêu cầu công việc

- Có kinh nghiệm với các món ăn thuận việt và món Á.

- Nhiệt tình, có tư duy nhạy bén, có tinh thần trách nhiệm trong công việc .

Yêu cầu hồ sơ

- Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Nhà Hàng Ngọc Mỹ Nhân

Theo dõi

Chat

Quy mô: 25 - 99
số 26 đường Ngô Quyền, phường Đông Thành Ninh Bình
https:// http://ngocmynhan.com/
Nhà hàng Ngọc Mỹ Nhân tọa lạc tại địa điểm có view sông, thuận lợi giao thông, đỗ xe. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn mang hơi hướng dân tộc Dê Núi - Cá Sông - Gà đi bộ