Bếp Trưởng Bếp Nhật

- Hướng dẫn cho các nhân viên bếp quá trình chế biến món ăn cho khách.

- Kiểm soát quá trình thực hiện món ăn của nhân viên để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.

- Kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.

2. Điều hành công việc

- Phân công công việc cho các nhân viên trong bếp.

- Phổ biến các quy định, thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng cho nhân viên trong bếp.

- Kiểm soát, giúp nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.

3. Quản lý hàng hóa trong bếp

- Kểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm.

- Kiểm tra chất lượng các thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có phương pháp bảo quản phù hợp.

- Hủy các thực phẩm không đảm bảo chất lượng

4. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm

- Duy trì vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên, gian bếp.

- Thực hiện vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.

- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.

5. Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao

- Phối hợp các bộ phận để kiểm kê các loại công cụ, máy móc, trong gian bếp.

- Hướng dẫn sử dụng, bảo quản các loại máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.

6. Quản lý nhân sự bộ phận bếp

- Cùng bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp

- Hướng dẫn, đào tạo cho các nhân viên trong bếp .

- Thời gian: 10 tiếng/ ngày

- Hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi khác theo quy định của công ty

- Có nhiều cơ hội giao tiếp với người nước ngoài

- Môi trường làm việc hiện đại, sang trọng, nhân viên thân thiện...

- Được hưởng đầy đủ các chế độ theo Luật Lao Động như BHXH, lương tháng 13, thưởng các ngày lễ tết, chế độ ốm đau, thai sản, hiếu hỷ, sinh nhật...

- Công việc ổn định lâu dài…

- Trách nhiệm, chịu khó vì tính chất công việc liên quan ngành dịch vụ.

- Ưu tiên người có hộ khẩu Đà Nẵng.