Cost Controller (Kiểm Soát Chi Phí)

• To supervise the daily receiving and storekeeping activities/ Giám sát các hoạt động nhận hàng và lưu kho hàng ngày

• To prepare Daily Food and Beverage Flash Cost Reports/Soạn báo cáo hàng ngày tổng hợp một số chi phí chính về Thực phẩm và thức uống.

• To establish par stock levels for General store and coordinate with FBM to establish par stock for outlet beverage stocks and carry out spot checks.

   Thiết lập định mức tồn kho cho kho Tổng và phối hợp với Quản lý bộ phận Ẩm Thực để thiết lập định mức tồn kho cho thức uống và thực hiện kiểm tra đột xuất.

• To participate in a food and beverage (monthly) stock-takes of storeroom and outlets

    Tham gia vào hoạt động mua thực phẩm và thức uống (hàng tháng) tại kho và cửa hàng.

• To update MC Purchasing system for new food or beverage items

   Cập nhật hệ thống Mua hàng MC cho các mặt hàng thực phẩm hoặc thức uống mới.

• To assist with costing of special events for F&B Department.

   Hỗ trợ tính toán chi phí của các sự kiện đặc biệt cho Bộ phận Ẩm thực.

• To prepare and analyze monthly FOC Minibar expenses.

   Soạn và phân tích chi phí Minibar miễn phí hàng tháng.

• To assist F&B Department in menu planning via costing of recipes.

   Hỗ trợ Bộ phận Ẩm thực thiết lập thực đơn dự kiến thông qua việc tính giá các công thức.

• To assess & communicate the popularity of each item on the menu of each outlet on a quarterly basis and make recommendations for margin improvement.

   Đánh giá và thông báo mức độ phổ biến của từng món trong thực đơn của từng cửa hàng hàng quý và đưa ra các đề xuất để cải thiện tỷ suất lợi nhuận.

• Verify that officer checks (duty meals), F&B entertainment checks are processed according to the procedure, and to prepare a daily entertainment report

   Xác minh rằng phiếu ăn(bữa ăn ca), phiếu F&B entertainment được xử lý theo quy trình và lập báo cáo OC, ENT hàng ngày 

• To cost all recipes, inter-kitchen transfers, and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals).

   Tính chi phí tất cả các công thức nấu ăn, chuyển giao nội bộ bếp và chi phí tiêu thụ thực phẩm và thức uống cho nhân viên (bữa ăn cho nhân viên).

• Ensure all goods received and delivered in and out of the hotel stores are properly documented and accounted for

  Đảm bảo tất cả hàng hóa nhận và giao trong và ngoài các cửa hàng của khách sạn đều được ghi chép và hạch toán đúng

• To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained.

   Thực hiện đối chiếu Thực phẩm và Thức uống hàng ngày và hàng tháng, sử dụng các báo cáo phân tích doanh số bán hàng do POS tạo ra và đảm bảo rằng tất cả các chênh lệch đều được giải thích.

• To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance.

   Thực hiện đếm thực tế tất cả các kho và hàng tồn kho cuối tháng, với số dư cuối cùng và được đối chiếu với số dư cuối tháng trên sổ cái.

• To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as the trend of cost of sales ratios, slow-moving items, breakage & loss, etc…/Báo cáo chi phí Thực phẩm và Thức uống hàng ngày và hàng tháng và sự phân tích chi tiết và nhấn mạnh về các chênh lệch khác thường như xu hướng tỷ lệ chi phí bán hàng, các mặt hàng luân chuyển chậm, hỏng hóc & mất mát, v.v.

- 5* professional working environment/Môi trường làm việc 5 sao chuyên nghiệp.

- 5 working days (2 days off) per week/5 ngày làm việc một tuần và 2 ngày nghỉ tuần

- 8 working hours per day/8 tiếng làm việc mỗi ngày

- Canteen meal allowance/Phụ cấp ăn ca tại căn tin nhân viên.

- Free parking fee in Saigon Centre/Gửi xe máy miễn phí trong tòa nhà Saigon Centre/Takashimaya Shopping Mall.

• Bachelor degree with major in Finance and Accounting/Tốt nghiệp cử nhân chuyên ngành Tài chính Kế toán.

• Minimum 2 years of experience in Hotel as similar position/Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Khách sạn ở vị trí tương đương.

• Candidates with Hotel experience and familiar with MC and SUN systems are preferred

   Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm Khách sạn và quen thuộc với hệ thống MC và SUN.

• Good English communication/Tiếng Anh giao tiếp tốt.

• Strong supervisory skills/Mạnh về kỹ năng giám sát

• Understanding of purchasing, storing and issuing stock control procedures/Hiểu biết về thu mua, lưu kho và ban hành các quy trình kiểm soát hàng tồn kho

• Excellent in excel/Kỹ năng excel xuất sắc.

• Bachelor degree with major in Finance and Accounting/Tốt nghiệp cử nhân chuyên ngành Tài chính Kế toán.

• Minimum 2 years of experience in Hotel as similar position/Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Khách sạn ở vị trí tương đương.

• Candidates with Hotel experience and familiarity with MC and SUN systems are preferred

    Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm Khách sạn và quen thuộc với hệ thống MC và SUN.

• Good English communication/Tiếng Anh giao tiếp tốt.

• Strong supervisory skills/Mạnh về kỹ năng giám sát

• Understanding of purchasing, storing, and issuing stock control procedures/Hiểu biết về thu mua, lưu kho và ban hành các quy trình kiểm soát hàng tồn kho

• Excellent in excel/Kỹ năng excel xuất sắc.

Hồ sơ nộp trực tuyến qua email:

career.fosc@ fusionoriginals.com