Chef De Partie

• Đảm bảo nơi làm việc có đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng cần thiết.

• Chuẩn bị nguyên liệu (cắt, thái, gọt…)

• Chế biến món ăn theo nhiều phương pháp khác nhau và theo hướng dẫn của Bếp trưởng

• Nhận, kiểm tra chất lượng thực phẩm và bảo quản đúng cách

• Tuân thủ tiêu chuẩn bảo quản và xử lý thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp.

• Ước tính nhu cầu chế biến hàng ngày, kiểm tra chất lượng thực phẩm sống và chín để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn đề ra.

• Đảm bảo việc chuẩn bị, chế biến và trình bày đồ ăn đạt chất lượng cao nhất.

• Am hiểu thực đơn, các công thức, phương pháp chế biến và tiêu chuẩn trình bày của từng món.

• Kiểm tra định kỳ hạn sử dụng và cách bảo quản nguyên liệu.

• Thường xuyên trao đổi với Bếp phó và Bếp trưởng về yêu cầu, nhiệm vụ, đặc biệt là những yêu cầu, thay đổi đòi hỏi thời gian gấp rút.

• Theo dõi kho hàng và thông báo cho Bếp trưởng tình trạng thiếu hàng (nếu có) để đặt hàng.

• Hỗ trợ Bếp trưởng kiểm soát và tiết kiệm chi phí bằng cách kiểm kê hàng tháng/ quý/ năm.

• Giữ môi trường sạch sẽ, gọn gàng trong nhà bếp

• Theo dõi, hướng dẫn và đảm bảo học viên có cơ hội luyện tập các kiến thức đã học.

HĐLĐ, Các quyền lợi đầy đủ theo luật lao động

Phụ cấp ăn ca

12 ngày nghỉ phép, 6 ngày nghỉ ốm, hưởng BHXH & BHYT.

Thưởng tiền tip hàng tháng, tăng lương hàng năm và thưởng tháng 13( tùy theo doanh thu của công ty)

Có kinh nghiệm về Bếp Âu

Có kinh nghiệm sử dụng các dụng cụ cắt thái, dụng cụ nấu ăn và nướng bánh

Kiến thức về các quy trình và phương pháp nấu ăn (nướng lửa, nướng lò, luộc, v.v.)

Sử dụng Word, Excel

Ưu tiên ứng viên biết Tiếng Anh