Bếp trưởng

-Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận Bếp.

-Tham gia tuyển chọn và đào tạo NV mới.

-Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng chuyên nghiệp.

-Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.

-Training cho nhân viên về kiến thức món ăn

-Training cho nhân viên kỹ năng và tác phong của đầu bếp chuyên nghiệp.

-Lên lịch phân công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.

-Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

-Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.

-Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.

b> Quản lý hàng hoá và thực phẩm

-Trực tiếp theo dõi số lượng thực phẩm hàng ngày.

-Trực tiếp ký và theo dõi việc huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày.

-kiểm kê lại thực phẩm inventory

-Lên kế hoạch giải quyết hàng tồn động không cần thiết,sắp xếp và order thực phẩm cho phù hợp ngăn nấp

c> Quản lý tài sản

-Order dụng cụ trang thiết bị nhà bếp

-Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc.

-Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu mua thực phẩm hay dụng cụ

-Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho giám đốc điều hành số lượng hư hỏng, mất mát.

-Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.

-Ký các phiều điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn.

d> Giải quyết sự cố trong nhà bếp và khiếu nại của khách.

-Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách.

-Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.

-Báo cáo giám đốc điều hành kết quả giải quyết.

e> Tạo thực đơn mới

-Cùng bếp phó lên thực đơn mới tính food cost và đặt hàng.

-Làm album recipe món mới cho nhà hàng, góp ý design lại menu cho nhà hàng.

-Đầu ca theo dõi lượng khách đặt, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm , đề phục vụ khách

f> Quản lý tiêu chuẩn món ăn

-Liên kết với các phòng ban đẩy mạnh quảng cáo nhà hàng (báo,đài truyền hình)

-Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình nấu ăn cho nhà bếp.

-Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho giám đốc điều hành .

-Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà bếp.

g> Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao

-Triển khai công việc theo đúng kế hoạch mà cấp trên giao

Công việc hằng ngày:

Đầu giờ:

-Kiểm tra hình thức cá nhân của nhân viên.

-Xem xét các công việc trong ngày, lịch làm việc.

-Xem báo cáo, đề nghị.. của ngày hôm trước.

Trong giờ:

-Giải quyết các công việc phát sinh còn tồn động lại

-Thực hiện công việc theo bản mô tả, lịch công tác tuần và các kế hoạch, công việc liên quan.

-Đi một vòng để kiểm tra toàn bộ hoạt động của nhà bếp vào mỗi đầu ca sáng và chiều.

Cuối giờ:

-Xem xét các công việc trong ngày, các việc còn tồn đọng

-Đi một vòng kiểm tra nhà bếp một lần cuối

-Làm báo cáo gửi giám đốc điều hành.

-Tổng kết biên bản đánh giá công việc trong ngày.

BHXH, BH Y tế...

Các chế độ phúc lợi cạnh tranh hấp dẫn

Lương và thưởng theo năng lực

- Kinh nghiệm làm việc: ít nhất 5 năm

- Trình độ ngọai ngữ: Anh văn

- Kỹ năng qủan lý và lãnh đạo: Có kỹ năng Quản lý và lãnh đạo tốt.

- Kỹ năng giao tiếp: Tốt

- Kỹ năng thương lượng: Tốt

- Kỹ năng họat động nhóm: Tốt

- Kỹ năng trình bày: Tốt, ….

- Tính cách: : TRUNGTHỰC, NHANH NHẸN,CHÍNHXÁC, KỸ LUẬT,TRÁCH NHIỆM CAO, HOẠT BÁT,.

- Yêu cầu khác: Ngọai hình dễ nhìn

- Đơn xin việc làm.

- Sơ yếu lý lịch.

- Bản sao hộ khẩu, CMND và các bằng cấp có liên quan.

- Giấy khám sức khỏe.

* Nộp hồ sơ online trên web