Tổ trưởng Bếp

a> Điều hành công việc

-Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng chuyên nghiệp.

-Lên lịch phân công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh. Báo cáo lại ngay cho bếp trưởng.

-Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

-thay mặt bếp trưởng, điều hành mọi hoạt động trong nhà bếp khi bếp trưởng vắng mặt.

b> Chịu trách nhiệm quản lý thực phẩm và gọi hàng mỗi ngày

-Trực tiếp theo dõi số lượng thực phẩm hàng ngày.

-Khi bếp trưởng vắng mặt, thay mặt bếp trưởng, trực tiếp ký và theo dõi việc huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày.

- Ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc

-kiểm kê lại thực phẩm và có con số thông kê cụ thể

-Lên kế hoạch giải quyết hàng tồn đọng không cần thiết, gọi thực phẩm cho phù hợp và sắp xếp ngăn nắp

c> Quản lý tài sản

-Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu mua thực phẩm hay dụng cụ

-Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho tổng giám đốc số lượng hư hỏng, mất mát.

-Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.

-Ký các phiều điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn.

d> Đảm bảo chất lượng món ăn.

-Giám sát theo dõi chặt chẽ qui trình chế biến và nấu ăn

-Báo cáo sự cố ngay cho bếp trưởng khi khách phàn nàn chất lượng món ăn, để kịp thời giải quyết.

Công việc hằng ngày:

Đầu giờ:

-Kiểm tra hình thức cá nhân và nhân viên.

-Xem xét các công việc trong ngày, lịch làm việc.

-Xem báo cáo, đề nghị, của ngày hôm trước, triển khai thực hiện.

Trong giờ:

-Giải quyết các công việc phát sinh còn tồn động lại

-Thực hiện công việc theo bản mô tả, lịch công tác tuần và các kế hoạch, công việc liên quan.

-Đi 1 vòng để kiểm tra toàn bộ hoạt động của nhà bếp vào mỗi đầu ca sáng và chiều.

Cuối giờ:

-Xem xét các công việc trong ngày, các việc còn tồn đọng linh động giải quyết dứt điểm trong ngày .

-Đi 1 vòng kiểm tra gas, điện nước, quạt hút, và các thiết bị máy móc, phải được trong tình trạng khóa an toàn nhất

-Làm báo cáo gửi bếp trưởng, khi có sự việc phát sinh.

BHXH, BH Y tế...

Các chế độ phúc lợi cạnh tranh hấp dẫn

Lương và thưởng theo năng lực

Trình độ ngọai ngữ: Anh văn

Trình độ vi tính: Biết sử dụng vi tình văn phòng

_ Kỹ năng qủan lý và lãnh đạo: Có kỹ năng Quản lý và lãnh đạo tốt.

_ Kỹ năng giao tiếp: Tốt

_ Kỹ năng thương lượng: Tốt

_Kỹ năng họat động nhóm: Tốt

_ Kỹ năng trình bày: Tốt, ….

Tính cách: : TRUNGTHỰC, NHANH NHẸN,CHÍNHXÁC, KỸ LUẬT,TRÁCH NHIỆM CAO, HOẠT BÁT,.

Yêu cầu khác: Ngọai hình dễ nhìn,

- Đơn xin việc làm.

- Sơ yếu lý lịch.

- Bản sao hộ khẩu, CMND và các bằng cấp có liên quan.

- Giấy khám sức khỏe.

* Nộp hồ sơ online trên web