Hoteljob MV: "Tôi Là Nhân Viên Khách Sạn": Xem Ngay

Hoteljob.vn ra mắt phiên bản App Mobile cho 2 hệ điều hành IOS (Tại đây) và Android (Tại đây)

1140 400
14425 1

Sous Chef (closed on 11.04.2023)

  • Hạn nộp: 12/04/2023
  • Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Ngũ Hành Sơn - Đà Nẵng
Giờ làm việc
Làm theo ca
Ngành nghề
Bếp
Cập nhật
11/04/2023 09:16

Mô tả công việc

JOB SUMMARY

Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved.

CORE WORK ACTIVITIES

Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met

  • Manages kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
  • Estimates daily production needs on a weekly basis and communicates production needs to kitchen personnel daily.
  • Assists Executive Chef with all kitchen operations and preparation.
  • Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
  • Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions.
  • Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
  • Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
  • Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
  • Performs all duties of kitchen managers and employees as necessary.
  • Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
  • Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
  • Follows proper handling and right temperature of all food products.
  • Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
  • Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.

Leading Kitchen Operations

  • Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
  • Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
  • Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
  • Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
  • Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
  • Maintains the productivity level of employees.
  • Ensures employees understand expectations and parameters.
  • Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
  • Ensures property policies are administered fairly and consistently.
  • Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.
  • Recognizes success performance and produces desired results.

Ensuring Exceptional Customer Service

  • Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
  • Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
  • Sets a positive example for guest relations.
  • Empowers employees to provide excellent customer service.
  • Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
  • Handles guest problems and complaints.

Maintaining Culinary Goals

  • Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
  • Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
  • Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of employee time and attendance.
  • Trains employees in safety procedures.

Managing and Conducting Human Resource Activities

  • Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
  • Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
  • Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.
  • Brings issues to the attention of the department manager and Human Resources as necessary.

Additional Responsibilities

  • Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
  • Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
  • Attends and participates in all pertinent meetings.

Quyền lợi được hưởng

  • 13th salary, service charge, full insurance, healthcare plan and 24 hours insurance
  • A lot of opportunities for training, development and internal promotion
  • 1.5 days off/week
  • Great discount on room rate and F&B for associates, family and friends

Yêu cầu công việc

  • High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area OR 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
  • Good at English and Vietnamese (Writing and speaking)
  • Good planning skills
  • Good organising skills
  • Computational ability
  • Guest-oriented
  • Ability to pay attention to details
  • Ability to take initiative and be proactive

Yêu cầu hồ sơ

  • Resume and an application letter in English
  • A Resume in English certified by local authority within the last 6 months
  • Health certificate within the last 6 months
  • A photocopy of ID card
  • Health insurance card
  • Letter of Recommendation
Chia sẻ:
Tải lên từ máy tính

Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá:

  • Quy mô:
  • Trường Sa, Hoa Hai, Ngũ Hành Sơn District, Da Nang, Vietnam
  • Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center, một thương hiệu của Marriott International, là khu nghỉ dưỡng 5 sao sang trọng theo tiêu chuẩn quốc tế hoàn toàn mới tại thành phố Đà Nẵng. Khu nghỉ dưỡng tọa lạc trên bãi biển Non Nước - Đà Nẵng thanh bình với bờ cát trắng lung linh trải dài với 17.3 hec-ta cảnh quan thiên nhiên nhiệt đới, mang đến sự hài hòa cân đối trong tổng thể của một khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ như một bức tranh tuyệt đẹp xanh ngát. Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center gồm 258 phòng nghỉ với lối kiến trúc sang trọng giao thoa giữa cổ điển và đương đại, và đặc biệt có hướng nhìn trực tiếp ra biển Đông trong xanh, rộng lớn của khu vực miền Trung Việt Nam, hứa hẹn du khách với nhiều trải nghiệm bất tận. Khu nghỉ dưỡng có 6 nhà hàng đẳng cấp quốc tế và không gian gian hội nghị trên 3.300 m2 đầy cảm hứng, gồm đại sảnh hội nghị tuyệt đẹp với đầy đủ tiện nghi hiện đại. Tất cả những đặc điểm này sẽ mang đến cho du khách sự lựa chọn nghỉ dưỡng hàng đầu và cơ hội tận hưởng đầy đủ nhất mọi trải nghiệm về dịch vụ và phong cảnh nơi đây. Tại Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center, chúng tôi cam kết sẽ luôn đặt yếu tố con người lên hàng đầu, trong mọi khía cạnh hoạt động và suy nghĩ của mình. Hãy bắt đầu cuộc hành trình của bạn tại Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center để theo đuổi và tận hưởng niềm đam mê của bạn trong lĩnh vực khách sạn với nhiều cơ hội rộng lớn cho tương lai rộng mở của bạn.

Thông tin liên hệ

Mã QR giới thiệu