Quản lý nhà hàng Cafe

Mô tả công việc:

1. Quản Lý nhân viên

- Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.

- Tham gia tuyển chọn và đào tạo NV mới.

- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.

- Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.

- Lên lịch công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.

- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.

- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.

2. Quản lý tài chính

- Trực tiếp theo dõi số lượng tiền TIP hàng ngày.

- Trực tiếp ký và theo dõi việc huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày.

3. Quản lý đặt bàn

- Đầu ca theo dõi lượng khách đặt, kiểm tra việc chuẩn bị đặt tiệc.

- Trực tiếp lên hợp đồng và trình Tổng quản lý duyệt và tổ chức thực hiện.

- Cùng bếp trưởng lên thực đơn hàng ngày và đặt tiệc.

4. Quản lý hàng hóa, tài sản của quán

- Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc.

- Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu xuất kho.

- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho tổng quản lý số lượng hư hỏng, mất mát.

- Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.

- Ký các phiều điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn.

5. Giải quyết sự cố, khiếu nại của khách hàng

- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách.

- Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.

- Báo cáo Tổng quản lý kết quả giải quyết.

6. Điều hành công việc

- Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.

- Điều động nhân viên thực hiện công việc.

- Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho NV.

- Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của Tổng quản lý.

- Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.

- Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

7. Quản lý tiêu chuẩn phục vụ

- Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.

- Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho tổng quản lý.

- Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.

Quyền lợi:

- Lương cứng: 10.000.000 VNĐ - 15.000.000 VNĐ + Thưởng trách nhiệm + doanh thu

- Ăn trưa 1 bữa

- Được hưởng các chế độ theo qui định nhà nước: BHXH, BHYT, BHTN theo luật hiện hiện hành và các chế độ phúc lợi khác theo qui định của Công ty.

Thời gian làm việc: Làm việc giờ hành chính 9h/ngày. Tuần OFF 1 ngày

Yêu cầu:

- Sạch sẽ, gọn gàng, nghiêm túc tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm

- Kinh nghiệm: tối thiểu 01 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương.

- Có kiến thức về thị trường, xu hướng tiêu dùng, có hiểu biết về ngành FnB

- Chủ động, sáng tạo, có tư duy logic, mạch lạc, nhanh nhạy.

Địa Điểm: Khách sạn The Ann, 38A Hàng Chuối, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Địa Điểm: 38A Hàng chuối, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Ứng tuyển: CV gửi về email: Tin đã hết hạn - Liên hệ: 094.121.6611 (Ms.Dương)