F&B Manager

• Hạn nộp: 31/08/2015
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

MÔ TẢ VỊ TRÍ (Mục đích và phạm vị của vị trí)
POSITION DESCRIPTION (State main purpose and scope of the job)
Chịu trách nhiệm tối đa hóa dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng, sản phẩm chất lượng và kiểm soát tốt chi phí bộ phận và đảm bảo lợi nhuận.
Responsible for ensuring maximum customer service and satisfaction, production of quality food and the department’s cost controlling & profitability.
   
TRÁCH NHIỆM CHÍNH/ MAJOR RESPONSIBILITIES
1. Quản lý các hoạt động của bộ phận F&B trong ngân sách đề ra trong khi vẫn đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ khách cao nhất (chất lượng và số lượng) và duy trì mối quan hệ làm việc tốt với đồng nghiệp, nhân viên.
Manage all F&B and day-to-day operation within budgeted guidelines while ensuring to the highest standards of services provided for guests (quality & quantity) and maintain the excellent level of service for internal customers
2. Đạt doanh thu hàng ăn, uống theo chỉ tiêu, kiểm soát tốt chi phí (nhân lực, nguyên liệu..) và lợi nhuận
Achieve the budgeted food sales, beverages sales, good cost controlling (labor, materials, ..) and profitability
3. Phát triển và thực hiện kế hoạch tiếp thị F&B bao gồm phát triển thực đơn, các chương trình khuyến mãi và chiến lược giá khi phù hợp
Develop and implement the F&B marketing plan including the development of menus, promotions programs and pricing strategies as appropriate
4. Phối hợp với bộ phận Kinh doanh để biết rằng các nhu cầu và yêu cầu của khách được đáp ứng và các chương trình kinh doanh F&B được phổ biến rộng rãi đến các đối tượng khách hang.
Liaise with the sales department to ensure all guests’ needs and requirement will be met & F&B sales programs are publicized widely.
5. Là bộ mặt của resort thể hiện qua thái độ làm việc chuyên nghiệp, vui vẻ, luôn sẵn sàng và có mặt để mang lại sự hài long của khách hàng.
Serve as the face of the resort through his professional working attitude, friendly welcome, availability and frequent presence at the spot to bring the customer satisfaction.
Chịu trách nhiệm về các vấn đề quy định an toàn & sức khỏe, đảm bảo sức khỏe của khách và các quy trình vệ sịnh an toàn thực phẩm phù hợp với luật.
Responsible for personnel following health & safety rules & regulations, ensuring both the well-being guests and that the resort in compliance with the law
6. Lãnh đạo tốt bộ phận F&B bằng cách thu hút, tuyển dụng, đào tạo & khen thưởng nhân viên tốt
Well lead F&B team by attracting, recruiting, training and appraising talented people
7. Thiết lập mục tiêu, tiêu chuẩn làm việc, các chính sách và quy trình làm việc chuẩn, và tập trung vào việc lien tục đào tạo nhân viên.
Establish target, KPI, schedules, policies and standard working operations with the emphasis
on the continuous department training.
8. Những công việc và dự án do cấp trên yêu cầu
Other duties and projects as required
   
MỐI QUAN HỆ CHÍNH TRONG CÔNG VIỆC / KEY RELATIONSHIPS
NỘI BỘ/ INTERNAL
-Bộ phận Chăm sóc khách hàng,
Customer Services,
BÊN NGOÀI/ EXTERNAL
-Khách hàng
Customers
YÊU CẦU CẦN THIẾT/ NECESSARY REQUIREMENTS
1. Học vấn/ Educational Background
- Bằng Đại học trong ngành khách sạn – nhà hàng
University degree in the hospitality, F&B related
2. Kinh nghiệm làm việc/ Working Experience
- 05 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các khách sạn lớn
5 years of relevant working experience in upscale hotels/ resort.

3. Kỹ năng / Skills
- Kỹ năng lãnh đạo / Good leadership skills
- Tố chất kinh doanh / Business acumen
- Làm việc có kết quả / Result-oriented
- Customer service oriented /
- Khả năng tự học hỏi, quản lý và phát triển bản thân/ Self-development and management
- Thái độ làm việc chuyên nghiệp, thân thiện & tôn trọng đồng nghiệp / Professional working attitude, with friendliness and others respect.
- Tiếng Anh tốt, thêm ngoại ngữ khác là lợi thế./Excellent English skills, extra language is an advantage.

• Bình luận (5)
• Đánh giá (5)