Tổ trưởng Bếp ÂU (Chef de Partie)

• Check all parts of the kitchen, including pot and dishwash areas for cleanliness, order and correct storage and stock rotation./Kiểm tra tất cả các bộ phận nhà bếp, kể cả nồi và khu vực rửa chén đảm bảo sạch sẽ, trật tự và lưu trữ đúng chỗ và đúng hạn sử dụng.
• • Responsible for basic on the job training & development with Commis, Demis and cooks.
• Chịu trách nhiệm cho việc đào tạo và phát triển của Nhân viên bếp, Tổ phó bếp và các đầu bếp khác.
• • Be multi skilled with thorough knowledge of all hotel food outlets and menus.
• • Ensure that the Mercure Vũng Tàu standards are met and exceeded in every dish served.
• Đảm bảo mỗi món ăn luôn hoàn hảo và đạt tiêu chuẩn của khách sạn Mercure Vũng Tàu
• • Assist in developing new and creative ideas.
• Hỗ trợ phát triển và sáng tạo ra những ý kiến mới.
• Taste and examine food prepared and make necessary adjustments and replenish food when necessary./Nếm thử và đánh giá món ăn được chuẩn bị, đưa ra các điều chỉnh cần thiết và bổ sung thêm nếu cần thiết.
• Be responsible for minimising food wastage./Chịu trách nhiệm giảm thiểu tối đa việc lãng phí thực phẩm.
• Assist in the overseeing of the daily production and service of food items./Hỗ trợ giám sát quy trình chế biến hằng ngày và dịch vụ các loại đồ ăn khác.
• Assist the Executive Chef in performing administrative functions including, but not limited to coordinating menu tastings for clients, menu requests, preparing accident reports./Hỗ trợ Bếp trưởng trong các công việc hành chính, không giới hạn việc điều phối thử thực đơn cho khách hàng, thực đơn yêu cầu và chuẩn bị báo cáo rủi ro.
• Ensure Occupational Health & Safety guidelines are adhered to with the association of Duty of Care./Đảm bảo theo sát Hướng dẫn về An toàn và vệ sinh lao động

• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.
• Professional, dynamic working environment

• Mức lương và lợi ích cạnh tranh được cung cấp

Competitive salary & benefits offered

• Cơ hội tiếp cận nhiều chương trình học tập và phát triển của AccorHotels và Khách sạn

Chance to access variety of learning and development program by AccorHotels and the Hotel

• 44 giờ làm việc / tuần và 12 ngày phép / năm

44 working hours/week & 12 annual leaves/year

• Du lịch hàng năm

Annual team building trip

• Được chia phí dịch vụ hàng tháng

Service charge distribution

• High school education.

Tốt nghiệp phổ thông trung học.

• Minimum 2 years of relevant experience in a similar capacity.

Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tương tự.

Please submit your CV at: Talent & Culture Department, Mercure Vung Tau Hotel - 03 Ha Long, Ward 2, Vung Tau City, Ba Ria - Vung Tau Province, Viet Nam

Phone: 0909.370.754 ( Ms. Nhung)