Tổ trưởng bar

Tóm tắt nhiệm vụ (Job Summary)

_ Quản lý hoạt động quầy bar.

_ Quản lý các trang thiết bị của bộ phận.

_ Tuyển dụng, đào tạo nhân sự.

_ Các công việc khác.

Nhiệm vụ chi tiết (Responsibilities)

1-Quản lý hoạt động quầy bar

– Chia ca, phân công lịch làm việc cho các NV bar

– Hướng dẫn quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng

– Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế;

– Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách;

– Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.

-Có khả năng Bảo quản hàng hóa, order & nhận hàng (order chuẩn phải làm chuẩn NVĐ đầu vào, kiểm kê order đúng đủ, nhận hàng: biết lựa chọn, có kiến thúc bảo quản)

2- Tham gia xây dựng menu đồ uống mới theo yêu cầu:

_Giám sát quá trình pha chế thức uống, nhắc nhở nhân viên điều chỉnh kịp thời khi phát hiện sai sót

_Thử thức uống trước khi phục vụ khách, nếu không đáp ứng tiêu chuẩn thì yêu cầu nhân viên pha chế lại

3- Quản lý các trang thiết bị của bộ phận bar

– Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.

4-Giải quyết các vấn đề phát sinh

– Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.

5-Tuyển dụng, đào tạo nhân sự

– Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng cho nhân viên mới.

6-Các công việc khác

– Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận;

– Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ, tay nghề do nhà hàng, hiệp hội pha chế tổ chức.

– Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu của quản lý nhà hàng.

– Làm các báo cáo công việc liên quan.

- Lương cứng hấp dẫn + thưởng + Tips,

- Thời gian làm việc: 8 giờ/ ngày, 06 ngày/tuần,

- Phụ cấp ca gãy, phụ cấp cơm & gửi xe,

- Thưởng Lễ/Tết, lương khi làm lễ và tăng ca sẽ được tính theo Luật Lao động,

- Được tham gia các hoạt động nội bộ

- Được tham gia đầy đủ bảo hiểm bắt buộc, chế độ nghỉ phép theo Luật Lao động quy định

- Đánh giá năng lực và xem xét điều chỉnh lương

- Được đào tạo định kỳ bởi với tiêu chuẩn cao nhất lĩnh vực Nhà hàng cao cấp.

a. Trình độ học vấn:

b. Kiến thức:

 - Kiến thức chuyên môn về ngành nhà hàng khách sạn.

- Kiến thức về các loại đồ uống homemade

c. Kinh nghiệm:

-Đã làm ở vị trí tổ trưởng Bar ở các nhà hàng, khách sạn

-Kinh nghiệm chuyên môn - Pha chế đồ uống. nước homemade (focus)

d. Kỹ năng:

-Kiểm soát hàng hóa

2. Chứng minh nhân dân hoặc căn cước photo công chứng (Trong vòng 6 tháng) – Thời hạn của CMND là 15 năm.

3. Bằng cấp, chứng chỉ photo công chứng (nếu có)