Lê Minh Hiếu
Cook/ Chef
Với 6 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực Bếp Âu, Á tại các nhà hàng và khách sạn tiêu chuẩn, tôi luôn đặt tâm huyết vào việc tạo ra những món ăn chỉn chu, chất lượng và mang đậm dấu ấn cá nhân. Tôi mong muốn được làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, nơi tôi có thể không ngừng học hỏi kỹ thuật mới, rèn luyện bản lĩnh nghề và từng bước phát triển lên các vị trí cao hơn như Tổ trưởng bếp, Sous Chef hoặc Chef. Mục tiêu của tôi là góp phần nâng cao trải nghiệm ẩm thực cho thực khách và đóng góp giá trị lâu dài cho sự phát triển của nhà hàng.
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Lê Minh Hiếu
Giới tính
Nam
Ngày sinh
08/07/1999
Địa chỉ
Nguyễn Văn Lượng, Phường 17, Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Cập nhật
20/05/2025
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 5 đến 10 năm
Vị trí
Nhân viên
Mức lương mong muốn
8 - 12 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Giỏi)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Giỏi)
Công việc mong muốn
Mong muốn về công việc
Tôi đặt mục tiêu trong vài năm tới sẽ nâng cao tay nghề, trau dồi kỹ năng và phấn đấu lên các vị trí cao hơn như Chef de Partie, Sous Chef. Bên cạnh định hướng sự nghiệp, tôi cũng mong muốn nhận được chế độ đãi ngộ phù hợp với năng lực như mức lương ổn định, phụ cấp ca, thưởng lễ tết và các chính sách rõ ràng về BHXH, ngày nghỉ và lộ trình thăng tiến. Tôi tin rằng một môi trường làm việc tốt sẽ giúp tôi gắn bó lâu dài và cống hiến hết mình cho sự phát triển chung của nhà hàng.
Kỹ năng
-
An toàn vệ sinh thực phẩm 100%
-
Sử dụng dao thuần thục 100%
-
Lập định lượng suất ăn. 100%
-
Nấu sốt phù hợp với món ăn 100%
-
Kỹ năng Sáng tạo 80%
-
Quản lý vệ sinh, hàng hóa. 100%
-
Quản lý thời gian 100%
-
Teamwork 100%
-
Xử lý tình huống 100%
-
Profiency in MS offices 60%
Học vấn - Chuyên môn
Trường Trung Cấp Nghề Quang Trung
Quản trị mạng - Trung cấp - 2014 - 2017
Kinh nghiệm làm việc
Commis tại Nhà hàng Daruma
HCMC - 7/2017 - 6/2018
- Chuẩn bị nguyên liệu: thịt, hải sản.
- Bảo quản nguyên liệu & trang thiết bị.
- Nhập và kiểm tra hàng hóa.
Junior Employee tại Pizza 4PS Corporation
HCMC - 4/2020 - 5/2021
- Nhận hàng, kiểm tra, lưu trữ và bảo quản nguyên liệu.
- Chuẩn bị & sơ chế nguyên liệu.
- Làm bán thành phẩm (sốt) để cung cấp cho các chi nhánh của 4P's.
Commis - Sushi tại Chuỗi Nhà hàng Buzza Pizza - Sushi in Sushi - Korean Grill
HCMC - 10/2021 - 12/2021
- Chuẩn bị & sơ chế nguyên liệu.
- Làm thức ăn theo order (a la carte) của khách.
- Làm đồ để đảm bảo buffet luôn đủ cho khách sử dụng.
- Kiểm tra món trước khi phục vụ cho khách.
- Đảm bảo bếp vận hành suôn sẻ và tuân thủ ATVSTP.
Cook Helper tại Parkroyal Saigon Hotel
HCM - 1/2022 - 5/2022
- Hỗ trợ Bếp phó thử nghiệm các công thức món ăn mới.
- Xử lý giấy tờ và nhập báo cáo công việc bếp hằng ngày.
- Nhận hàng, kiểm tra, lưu trữ và bảo quản nguyên liệu.
- Sáng tạo cách trình bày món ăn mới và đa dạng hóa hình thức trang trí.
- Chuẩn bị và chế biến món ăn cho dịch vụ phòng, tiệc buffet và các buổi tiệc.
Commis tại Nhà hàng Đức Bảo
HCMC - 6/2022 - 2/2024
- Làm thức ăn theo order.
- Nhận và kiểm kê hàng hóa, bảo quản và sử dụng hợp lí.
- Kiểm tra món trước khi phục vụ cho khách.
- Đảm bảo bếp vận hành suôn sẻ và tuân thủ ATVSTP.
Commis (CL) tại Lotte Hotel Saigon
HCMC - 3/2024 - 10/2024
- Theo dõi và xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh trong bếp.
- Duy trì môi trường làm việc sạch sẽ, vệ sinh trong khi vẫn đảm bảo món ăn đạt chất lượng cao và trình bày đẹp mắt.
- Chế biến món ăn theo đúng công thức được thiết kế, đảm bảo hương vị và trang trí món ăn đạt yêu cầu.
- Đảm bảo tiêu chuẩn cao về vệ sinh và sạch sẽ trong khu vực bếp.
Cook tại Nhà hàng Bia Tàu Hỏa
HCMC - 11/2024 - 4/2025
- Phối hợp và đảm bảo hoạt động của bếp diễn ra trơn tru.
- Kiểm soát và giảm thiểu hao hụt nguyên liệu, thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng, bổ sung, bảo quản và xuất nguyên vật liệu – gia vị.
- Duy trì khu vực làm việc sạch sẽ, vệ sinh đồng thời đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn cao về chất lượng và hình thức trình bày.
- Tiếp nhận và xử lý các vấn đề liên quan đến thực phẩm, phối hợp với Đội Kiểm tra An toàn Thực phẩm – Vệ sinh.
- Chuẩn bị bữa ăn hằng ngày cho nhân viên với thực đơn đa dạng và hấp dẫn.