4089_Dinh Phat Tai

- Với những kinh nghiệm tích lũy được trong suốt quá trình làm việc và định hướng lâu dài trong lĩnh vực F&B và rượu vang. Tôi mong muốn tìm kiếm một trôi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định và có kết hợp ẩm thực - rượu vang để có thể phát triển kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp cũng như các kiến thức về rượu vang. Phấn đấu để có thể trở thành một tổ trưởng hoặc giám sát trong tương lai không xa.

Tôi dành hầu hết thời gian để học, gần như không đi làm trong khoảng thời gian này.

- Thực hiện việc vệ sinh khu vực nhà hàng vào đầu ca làm. Set-up bàn ăn theo tiêu chuẩn cao cấp
- Đón tiếp, sắp xếp chỗ ngồi cũng như tư vấn thực đơn đồ ăn và thức uống cho khách hàng
- Thực hiện quy trình phục vụ theo tiêu chuẩn cao cấp: tư vấn oder, phục vụ món, dọn và thay mới dụng cụ tương ứng với món ăn
- Tư vấn pairing rượu vang với các món ăn cơ bản, quan sát, hỗ trợ và đáp ứng yêu cầu của khách hàng để có thể mang để một trải nghiệm đẳng cấp và chuyên nghiệp
- Phối hợp với các đồng nghiệp cũng như bộ phận Bar và Bếp để kiểm soát quá trình lên món được diễn ra một cách suôn sẻ và nhanh chóng, không để khách hàng phải chờ đợi lâu
- Thực hiện việc lau chùi dụng cụ ăn uống để luôn đảm bảo được tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
- Đảm bảo khu vực phục vụ luôn được sạch sẽ trước và sau ca làm việc để luôn đáp ứng được tiêu chuẩn vệ sinh đã được đặt ra
- Từng đạt được Best Staff of the month ngay trong tháng làm việc đầu tiên

- Thực hiện việc setup sảnh tiệc, sự kiện theo yêu cầu được đề ra như: set-up bàn ghế, trang trí và chuẩn bị dụng cụ ăn uống
- Hỗ trợ phục vụ món ăn, thức uống trong lúc diễn ra và dọn dẹp sạch sẽ sau khi sự kiện kết thúc
- Phối hợp với các đồng nghiệp cũng như các bộ phận liên quan để đảm bảo được tiến độ set-up cũng như chất lượng trong và sau sự kiện

- Phụ trách việc tư vấn sản phẩm và hỗ trợ giải đáp thắc mắc cũng như oder thức uống cho khách hàng
- Thực hiện việc thanh toán hóa đơn qua máy POS một cách chính xác và nhanh chóng
- Quản lý, kiểm kê và đối chiếu doanh thu cửa hàng một cách chính xác và cẩn thận sau mỗi ca làm việc
- Phối hợp với các bộ phận khác khi cửa hàng đông khách để đảm bảo hoạt động của cửa hàng được diễn ra suôn sẻ
- Luôn đảm bảo vệ sinh của khu vực mình đảm nhận theo đúng tiêu chuẩn được đặt ra

- Phối hợp cùng các đồng nghiệp chuẩn bị và bố trí sảnh tiệc gồm: set-up bàn ghế, khăn trải bàn, dụng cụ ăn uống theo tiêu chuẩn 5 sao mà khách sạn đề ra.
- Phụ trách việc lau chùi và đảm bảo vệ sinh cho các loại dụng cụ ăn uống theo đúng quy chuẩn
- Phối hợp cùng với các bộ phận khác có liên quan để hoàn thành đúng tiến độ được đề ra cũng như đảm bảo chất lượng cho sự kiện
- Hỗ trợ đồng nghiệp trong suốt quá trình diễn ra sự kiện để đảm bảo sự kiện diễn ra một cách hoàn hảo nhất có thể